潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)具體地址
砂鍋里的土雞在文火上慢慢舒展，清亮的湯液泛起細(xì)密的油花，竹蔗與玉米的甜香悄悄漫進(jìn)肉里；揭開鍋蓋時(shí)，雞肉的嫩、菌菇的鮮、藥材的潤在蒸汽中交織，夾一塊蘸上沙茶醬，舌尖先觸到滑，再嘗到鮮，較后是回甘——這便是潮汕創(chuàng)新土雞火鍋獨(dú)有的層次與溫情，如今，廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，正將這份藏在砂鍋里的巧思，遞到你手中。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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在廣品的課堂上，潮汕創(chuàng)新土雞火鍋的“鮮”與“變”被拆解成可觸摸的細(xì)節(jié)，你將學(xué)到：
- 土雞的甄選與預(yù)處理：如何挑出180天的散養(yǎng)土雞（羽毛緊實(shí)、雞爪細(xì)瘦，重量約3斤較佳，肉質(zhì)緊實(shí)不柴），宰殺處理的竅門（去內(nèi)臟后用清水反復(fù)沖洗內(nèi)腔血水，雞皮上的細(xì)毛用鑷子拔除，剁塊時(shí)帶骨（骨髓增鮮），每塊約4厘米見方），甚至“飛水”的火候（冷水下鍋，加姜片、料酒，浮沫撇凈后用溫水沖涼，避免肉質(zhì)遇冷緊縮）。
- 經(jīng)典與創(chuàng)新湯底的熬制：
- 傳統(tǒng)清潤底：土雞骨架與清水按1:5比例，加竹蔗、玉米、胡蘿卜（增甜不搶味），小火慢熬1小時(shí)，湯清味純，突出雞本味。
- 藥膳創(chuàng)新底：在清湯底基礎(chǔ)上加黨參、枸杞、山藥（溫補(bǔ)不燥，適合秋冬），或加海底椰、無花果（清潤解膩，適合春夏），藥材用量“寧少勿多”，確保湯味不苦。
- 菌香融合底：干香菇、竹蓀、羊肚菌提前泡發(fā)，與雞骨同燉，菌香與雞鮮碰撞，適合喜歡濃郁風(fēng)味的食客。
- 涮煮的順序與火候：“先肉后菜”的黃金法則（土雞塊先煮15分鐘至能用筷子戳透，再涮雞雜、菌菇，較后煮蔬菜），雞雜的處理（雞肝切片、雞胗切花，涮30秒至變色即可，嫩而不腥），蔬菜的搭配（潮汕本地茼蒿、菜心、豆腐泡，吸飽湯汁更美味），火候保持微沸（避免大火煮老雞肉，湯濁味散）。
- 蘸料的點(diǎn)睛之筆：潮汕沙茶醬的調(diào)配（傳統(tǒng)沙茶+少許花生醬+檸檬汁，增香解膩），普寧豆醬的搭配（適合蘸雞胸肉，咸鮮突出），甚至“蒜油小米辣”（熱油激香蒜末、小米辣，適合重口味），每種蘸料都與雞肉形成奇妙呼應(yīng)。
- 全雞利用與延伸吃法：除了火鍋，還能學(xué)到“一雞兩吃”（火鍋涮肉后，用剩余雞湯煮粿條、泡飯），“雞油炒飯”（用雞皮煎出的雞油炒米飯，香而不膩），讓一只雞物盡其用，滿足多元需求。
在廣品，我們：
1. 鮮雞實(shí)操，拒絕“凍品教學(xué)”：每日供應(yīng)現(xiàn)宰土雞，從處理、熬湯到涮煮、調(diào)醬全程動手，老師一對一糾正火候、蘸料比例，確保你做出的火鍋有“潮汕農(nóng)莊的地道味”。
2. 傳統(tǒng)與創(chuàng)新雙公開，無保留教學(xué)：不僅傳授經(jīng)典湯底配方，更分享“四季湯底調(diào)整”“地域口味適配”（如北方可加少許辣椒）等創(chuàng)新思路，讓你靈活應(yīng)變。
3. 潮汕主廚授課，懂技術(shù)更懂搭配：授課老師是二十年潮汕餐飲經(jīng)驗(yàn)的主廚，熟知“土雞與食材的黃金搭配”“客單價(jià)控制”，教技術(shù)更教“讓食客回頭的秘訣”。
4. 包教，提供創(chuàng)業(yè)支持：無論家庭聚餐還是開店創(chuàng)業(yè)，一次報(bào)名即可反復(fù)學(xué)習(xí)至完全掌握，結(jié)業(yè)后贈送土雞采購渠道、菜單設(shè)計(jì)方案，甚至“外賣打包防灑湯”技巧。
當(dāng)你親手端出一鍋潮汕創(chuàng)新土雞火鍋，看著家人圍坐，老人說“這湯比家里燉的還鮮”，孩子捧著雞腿吃得滿嘴油香——那一刻，你會懂得，土雞火鍋的珍貴，從來不止于美味，更是藏在砂鍋里的團(tuán)圓暖，與對食材的巧思敬意。
廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，傳的是手藝，更是對潮汕飲食的創(chuàng)新表達(dá)。或許你想在家復(fù)刻記憶中的鮮，或許你想讓更多人嘗到這份“老味新做”的驚喜，在這里，每一只土雞、每一勺湯，都是對生活較鮮活的禮贊。來吧，讓我們一起，把潮汕的暖，燉進(jìn)鍋里，留在心間。
手機(jī)號碼：18319547571
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