粥底火鍋培訓內容
砂鍋在文火上咕嘟輕響，米粥熬成的湯底泛著溫潤的米油，像一層朦朧的月光；鮮蝦滑入湯中，慢慢舒展成誘人的粉紅，貝肉張開時，鮮汁混著米香漫開來；較后舀一勺煮透的粥，混著海鮮的甜、肉類的香，暖得胃里熨帖——這便是粥底火鍋獨有的溫柔，如今，廣品粥底火鍋培訓，正將這份藏在砂鍋里的鮮，化作你手中可握的技藝。
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廣品餐飲培訓中心：
聯系人：李經理（加V信看現場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯系方式:網站正上方方或者正下方有聯系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現推一份學費一起可以兩人過來學習。
現推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經驗，教學技術配方、經驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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在廣品的課堂上，粥底火鍋的“綿”與“鮮”被拆解成步步可學的細節(jié)，你將學到：
- 粥底的黃金熬制：大米的選擇（油粘米或絲苗米，煮后粒粒分明不軟爛），浸泡的時長（夏季20分鐘，冬季40分鐘，讓米粒易開花），米與水的比例（1:10才能熬出“清而不稀，稠而不糊”的底），火候的把控（先大火煮沸，再轉小火慢攪30分鐘，期間滴幾滴油防粘底），甚至“吊粥”技巧（煮至米粒開花后撈出部分米，讓湯底更順滑），熬出的粥底要能“托住食材，吸足鮮味”。
- 食材的搭配邏輯：哪些食材適合先下鍋（貝類、蝦等鮮味足的，能給粥底“提鮮”），哪些要后放（魚片、嫩肉，避免煮老），蔬菜的選擇（菜心、茼蒿等清爽款，不搶味），甚至“葷素順序”（先素后葷，或先葷后素，各有不同風味），老師會教你根據食材特性設計涮煮流程。
- 預處理的去腥秘訣：魚片如何片得薄而不破（斜刀下刀，避開主骨），用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘（既嫩又去腥）；蝦要開背去線，貝類吐沙的方法（鹽水+香油，2小時即可凈沙）；肉類（豬腰、牛肉）的去筋技巧，切配后用清水浸泡去血水，確保入粥不腥。
- 火候與涮煮時長：粥底需保持微沸狀態(tài)（避免大火沖散食材鮮味），不同食材的涮煮時間（蝦變紅即可，魚片卷邊就撈，貝類開口即熟），甚至“邊涮邊攪”的手法（防止粥底沉底粘鍋，讓鮮味均勻融合）。
- 調味的點睛之筆：鹽要較后放（根據食材多少調整，寧淡勿咸），白胡椒粉的用量（少許提鮮，多則搶味），香菜、蔥花的撒放時機（出鍋前撒，保持清香），甚至是否加一勺豬油（增香提潤，傳統老味道的關鍵），讓粥底鮮得有層次。
- 經典與創(chuàng)新吃法：除了傳統的生滾海鮮粥底火鍋，還能學到牛肉粥底鍋、艇仔粥底鍋，甚至適合秋冬的“藥膳粥底”（加黨參、枸杞，溫潤不燥），從家常聚餐到商用開店，都能找到適配的款。
在廣品，我們：
1. 真材實煮，拒絕“預制粥底”：每節(jié)課均從生米熬制開始，從備菜、涮煮到調味全程動手，老師一對一糾正熬粥火候、食材處理等細節(jié)，確保你做出的火鍋有“老粥鋪的煙火氣”。
2. 配方全公開，無隱藏技巧：粥底熬制比例、食材預處理方法、調味秘訣全部傾囊相授，不搞“核心料包”套路，讓你學成后能自由搭配，靈活創(chuàng)新。
3. 資深師傅授課，經驗無保留：授課老師擁有二十余年粵式粥鋪經驗，熟知“如何快速出餐”“食材成本控制”等實用技巧，教技術更教“讓食客回頭”的門道。
4. 包教，終身可復訓：無論家庭制作還是開店創(chuàng)業(yè)，一次報名即可反復學習至完全掌握，后續(xù)遇到食材變化、口味調整等問題，隨時可聯系老師咨詢指導。
當你親手端出較好鍋粥底火鍋，看著家人朋友圍坐涮煮，舀起一勺混著海鮮與米粒的熱粥，說“這味道比酒樓的還暖”——那一刻，你會懂得，粥底火鍋的珍貴，從來不止于美味，更是藏在慢煮里的團圓與熨帖。
廣品粥底火鍋培訓，傳的是手藝，更是對生活的溫柔體察?；蛟S你想在家復刻記憶中的暖粥，或許你想讓更多人嘗到這份“一鍋鮮”的愜意，在這里，每一碗粥、每一口鮮，都是對生活較質樸的熱愛。來吧，讓我們一起，把煙火的暖，熬進粥里，暖到心底。
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