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      豬雜粥培訓(xùn)內(nèi)容
      
            
      
                編輯：                    廣州市廣品餐飲培訓(xùn)
                    
                
                更新時(shí)間：2025/07/16 13:52
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      砂鍋在爐火上咕嘟冒泡，米粥的綿香混著豬雜的鮮，在晨霧里漫出街巷；瓷勺舀起時(shí)，米粒碎而不爛，豬心的嫩、粉腸的脆、豬肝的滑在粥里輕輕搖晃；撒一把胡椒粉與蔥花，熱辣鮮燙從舌尖暖到胃里——這便是豬雜粥獨(dú)有的市井溫情，如今，廣品豬雜粥培訓(xùn)，正將這份藏在砂鍋里的暖，化作你手中可握的技藝。
      

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      廣品餐飲培訓(xùn)中心：
      

      聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
      

      聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
      

      現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
      

      實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
      

      交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
      

      停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
      

      教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
      

      可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
      

      真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

      備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
      

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      在廣品的課堂上，豬雜粥的“鮮”與“綿”被拆解成步步可學(xué)的細(xì)節(jié)，你將學(xué)到：

      - 豬雜的甄選與處理：如何辨別當(dāng)天現(xiàn)宰的豬雜（豬肝要粉嫩無黑斑，粉腸需捏著有彈性），不同部位的清洗秘訣（豬肝用清水浸泡去血水，豬腰剔除白筋防腥，粉腸用鹽搓洗去黏液），切配的厚度講究（豬肝薄如紙才嫩，豬心切薄片易熟，粉腸斜刀切段更入味），每一步都決定粥底的清甜。
      - 米粥的熬制精髓：大米與水的黃金比例（1:8才能熬出綿密粥底），是否提前浸泡（夏季30分鐘，冬季1小時(shí)，讓米粒易開花），火候的切換（先大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘，期間需不停攪拌防粘底），甚至滴幾滴油（讓粥更順滑，不易坨），熬出的粥要“水米交融，稠而不糊”。
      - 豬雜下鍋的時(shí)機(jī)：不同部位的耐煮度差異（粉腸、豬心需煮3分鐘，豬肝、豬腰只需1分鐘），“分批下鍋”的技巧（先下耐煮的，較后放易熟的），如何判斷豬雜熟透（豬肝變灰褐色，豬腰無血絲），避免過老發(fā)柴或夾生帶腥。
      - 調(diào)味的平衡藝術(shù)：鹽要較后放（過早會讓粥底變硬），白胡椒粉的用量（提鮮卻不搶味），生抽與香油的點(diǎn)睛（幾滴就夠，多則蓋過豬雜本味），蔥花與香菜的撒放時(shí)機(jī)（出鍋前撒，保持翠綠清香），甚至針對重口味食客的“加辣”“加蒜”調(diào)整，讓一碗粥適配更多喜好。
      - 經(jīng)典與創(chuàng)新的拓展：除了傳統(tǒng)豬雜粥，還能學(xué)到“及第粥”（豬雜+豬瘦肉的搭配）、“艇仔粥”（加入魚片、花生的豐富版本），甚至適合秋冬的“藥膳豬雜粥”（加當(dāng)歸、枸杞的溫補(bǔ)款），從街頭早餐到夜宵，滿足不同場景需求。

      在廣品，我們：

      1. 新鮮豬雜實(shí)操，拒絕“冷凍教學(xué)”：每日采購現(xiàn)宰豬雜，學(xué)員從清洗、切配到熬粥、調(diào)味全程動手，老師一對一糾正火候、下鍋時(shí)機(jī)等細(xì)節(jié)，確保你做出的粥有“凌晨菜市場的鮮”。
      2. 配方無保留，從粥底到調(diào)味全公開：不搞“秘制料包”套路，米粥熬制比例、豬雜處理手法、調(diào)味秘訣全部傾囊相授，讓你學(xué)成后能獨(dú)立采購、自主把控成本。
      3. 資深師傅授課，懂技術(shù)更懂市井味：授課老師是二十年粥檔主理人，熟知“如何快速出餐不排隊(duì)”“豬雜保鮮降損耗”等實(shí)用技巧，教技術(shù)更教“讓食客天天來”的經(jīng)營心得。
      4. 包教，終身可復(fù)訓(xùn)：無論家庭制作還是開店創(chuàng)業(yè)，一次報(bào)名即可反復(fù)學(xué)習(xí)至完全掌握，后續(xù)遇到食材變化、口味調(diào)整等問題，隨時(shí)可聯(lián)系老師咨詢指導(dǎo)。

      當(dāng)你親手端出較好碗豬雜粥，看著食客吹著熱氣小口啜飲，說“這口鮮，跟我家樓下那攤一個(gè)味”——那一刻，你會懂得，豬雜粥的珍貴，從來不止于飽腹，更是藏在煙火里的尋常溫暖與踏實(shí)。

      廣品豬雜粥培訓(xùn)，傳的是手藝，更是對市井生活的熱忱?；蛟S你想在家復(fù)刻記憶中的粥香，或許你想讓更多人嘗到這份清晨的暖，在這里，每一碗粥、每一塊豬雜，都是對生活較質(zhì)樸的告白。來吧，讓我們一起，把街巷的暖，熬進(jìn)粥里，送到人心上。
                  
      
			
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