廣式燉湯技術(shù)哪家強(qiáng)
陶盅在文火上輕輕煨著，藥材與食材的精華在蒸汽中緩緩交融，是時(shí)光釀出的溫潤；揭開盅蓋的剎那，琥珀色的湯液泛著微油光，香氣不濃不烈，卻能繞著鼻尖纏上許久；一勺入口，清潤從舌尖滑到喉頭，余味里藏著海底椰的甘、瘦肉的鮮、姜片的暖——這便是廣式燉湯獨(dú)有的治愈力，如今，廣品廣式燉湯培訓(xùn)，正將這份藏在陶盅里的養(yǎng)生智慧，遞到你手中。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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在廣品的課堂上，廣式燉湯的“清”與“潤”被拆解成步步可學(xué)的門道，你將學(xué)到：
- 器皿的選擇與預(yù)處理：如何挑選導(dǎo)熱均勻的紫砂盅、白瓷盅（不同材質(zhì)對湯味的微妙影響），新盅“開鍋”的方法（用淘米水煮沸去雜味），燉前盅內(nèi)抹油的技巧（避免食材粘底），甚至外層砂鍋的大小（要能讓內(nèi)盅懸空，確保蒸汽循環(huán)）。
- 食材的甄選與搭配：瘦肉選前腿還是后腿（前者更嫩，后者湯更濃），老雞與老鴨的區(qū)別（老雞提鮮，老鴨滋陰），藥材的等級(jí)辨別（如南北杏要選飽滿無霉的，海底椰需去硬殼），更有“四季湯方”的搭配邏輯（春潤夏涼、秋燥冬補(bǔ)的黃金組合）。
- 預(yù)處理的關(guān)鍵步驟：肉類“飛水”的火候（冷水下鍋還是沸水，浮沫撇到什么程度才不腥），藥材的清洗與浸泡（花旗參需切片，百合要去芯防苦），甚至食材的切配大?。ㄅc燉煮時(shí)間匹配，避免肉爛藥散）。
- 火候與時(shí)間的精準(zhǔn)把控：“大火煮沸轉(zhuǎn)小火”的具體時(shí)長（前30分鐘大火讓食材出味，后2小時(shí)小火慢燉鎖營養(yǎng)），砂鍋外水量的控制（全程不添水，水位要沒過內(nèi)盅一半），如何判斷湯已燉透（看瘦肉是否能用筷子輕松戳穿），避免“燉過頭”導(dǎo)致湯濁味散。
- 調(diào)味的克制藝術(shù)：鹽要較后半小時(shí)放（過早會(huì)讓肉質(zhì)變硬），用量需“寧淡勿咸”（突出食材本味），是否加姜片（根據(jù)湯方性質(zhì)，如清潤湯少放，驅(qū)寒湯可多放），甚至是否加少許料酒（僅針對腥味重的食材，且用量要極輕）。
- 經(jīng)典與實(shí)用湯品全覆蓋：從家常的玉米胡蘿卜排骨湯、淮山蓮子瘦肉湯，到經(jīng)典的川貝雪梨燉瘦肉、海底椰響螺片湯，再到適合秋冬的當(dāng)歸黃芪烏雞湯、五指毛桃煲雞，三十余種湯品從備料到出鍋，每種都詳解“功效與味道平衡”的秘訣。
在廣品，我們：
1. 真材實(shí)燉，拒絕“濃縮湯料”：每節(jié)課均用新鮮食材與藥材實(shí)操，從選材、處理到入盅、燉煮全程動(dòng)手，老師一對一糾正火候、調(diào)味等細(xì)節(jié)，確保你燉出的湯有“老廣家里的味道”。
2. 湯方全公開，無隱藏藥材：所有湯品的食材配比、藥材用量、燉煮時(shí)間全部傾囊相授，不搞“神秘料包”套路，讓你學(xué)成后能看懂藥材鋪的方子，自由搭配適合家人的湯品。
3. 資深師傅授課，懂湯更懂養(yǎng)生：授課老師是二十年粵式酒樓燉湯師傅，熟知不同體質(zhì)適合的湯方（如濕熱體質(zhì)忌過量溫補(bǔ)），教技術(shù)更教“如何根據(jù)食客需求推薦湯品”。
4. 包教，提供終身咨詢：無論家庭滋補(bǔ)還是開店售賣，一次報(bào)名即可反復(fù)學(xué)習(xí)至完全掌握，結(jié)業(yè)后贈(zèng)送《四季湯方手冊》《食材采購清單》，后續(xù)遇到湯品創(chuàng)新、藥材替換等問題，隨時(shí)可聯(lián)系老師解答。
當(dāng)你親手端出較好盅廣式燉湯，看著家人喝完咂咂嘴說“這湯比外面酒樓的還潤”，朋友捧著盅底的瘦肉說“連肉都燉得這么入味”——那一刻，你會(huì)懂得，廣式燉湯的珍貴，從來不止于滋補(bǔ)，更是藏在慢火里的耐心與關(guān)懷。
廣品廣式燉湯培訓(xùn)，傳的是手藝，更是對生活的細(xì)膩體察。或許你想為家人燉出四季安康，或許你想讓更多人體會(huì)廣式養(yǎng)生的智慧，在這里，每一只陶盅、每一味食材，都是對生活較溫柔的呵護(hù)。來吧，讓我們一起，把時(shí)光的溫潤，燉進(jìn)湯里，暖到心底。
手機(jī)號(hào)碼：18319547571
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