哪家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)
三句詩起煙火，一爐湯暖潮汕
晨露吻過稻田時，土雞正啄食著帶露的谷粒；老灶上的砂鍋咕嘟作響，骨與肉的精華正悄悄融進(jìn)湯里；木桌上的沙茶醬泛著油光，等待與滾燙的雞肉相遇——這是潮汕火鍋的本真，而味之興的潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，要在這份本真里，為你注入更多驚喜。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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在味之興的課堂，你學(xué)到的不僅是“煮火鍋”，更是讓土雞煥發(fā)新生命的智慧。選雞是較好課：老師傅會帶你辨認(rèn)走地雞、三黃雞的體態(tài)差異，教你看雞爪的老嫩、雞毛的光澤，甚至憑觸摸判斷雞的生長周期，確保下鍋的雞肉既鮮嫩又有嚼勁。處理雞的手法暗藏玄機(jī)：褪毛時水溫的精準(zhǔn)控制、開膛后內(nèi)臟的清理技巧，連剁塊時刀與骨頭的接觸角度，都決定著燉煮時是否入味又不散碎。
湯底的創(chuàng)新是味之興的精髓。傳統(tǒng)清湯底講究“清而不淡”：你會學(xué)到用老雞、扇骨、海底椰慢燉6小時的秘訣，火候從猛火轉(zhuǎn)文火的時機(jī)，鹽與姜片的投放量，甚至浮沫撇除的手法，都藏著讓湯鮮得透亮的密碼。創(chuàng)新湯底則打開更多可能：南姜檸檬底帶著清爽的酸辣，適合解膩；五指毛桃與茯苓熬制的藥膳底，自帶草木清香，養(yǎng)生又獨(dú)特；就連川式麻辣與潮汕風(fēng)味的碰撞，也有配比——用本地黃辣椒代替普通干辣椒，辣度更柔和，與雞肉的鮮甜相得益彰。
蘸料的搭配是火鍋的“靈魂助攻”。你會親手調(diào)制十余種蘸料：經(jīng)典沙茶醬要混合花生醬與魚露，再滴幾滴雞油增香；普寧豆醬底加入蒜末與香菜，凸顯雞肉的本味；創(chuàng)新的檸檬汁+小米辣蘸料，酸中帶辣，適合搭配藥膳湯底。老師傅會教你“一湯一蘸”的邏輯：清湯配沙茶，藥膳搭豆醬，麻辣則需香油蒜泥中和，讓每一口都有層次。
涮菜與火候的把控藏著“吃的藝術(shù)”。你會學(xué)到雞肉下鍋的順序：雞翅、雞腿先煮，雞胸肉后下，確保每塊肉都熟得恰到好處；涮煮時間要精準(zhǔn)到秒，老嫩程度全憑筷子輕戳的手感判斷。除了雞肉，你還能學(xué)到潮汕特色配菜的處理：茨菇去皮后切滾刀塊，吸飽湯汁后粉糯香甜；腐竹要選本地手工制作的，久煮不爛還帶著豆香；就連蔬菜拼盤的搭配，也有“紅綠相間、脆嫩互補(bǔ)”的講究。更有適合商用的創(chuàng)新吃法：雞肉串刷上秘制醬烤至微焦，再入鍋涮煮，焦香與鮮嫩碰撞；雞雜處理得毫無腥味，燙熟后蘸沙茶醬，是老饕才懂的美味。
味之興的，是看得見的用心：
1. 全程實(shí)操教學(xué)，從選雞到熬湯、調(diào)蘸料、涮煮全流程動手，每一步都有老師糾錯，學(xué)不會可復(fù)訓(xùn)；
2. 所用土雞均為本地散養(yǎng)，與潮汕市集同質(zhì)，拒絕凍雞、飼料雞，確保味道夠“土”夠鮮；
3. 所有配方無保留傳授，包括創(chuàng)新湯底的藥材配比、蘸料的秘制比例，讓你擁有獨(dú)一份的競爭力；
4. 提供商用落地支持，包括火鍋店的選址建議、菜單定價策略、外賣包裝技巧，幫你從廚房走向市場；
5. 學(xué)習(xí)期間食材不限量供應(yīng)，可反復(fù)試驗(yàn)不同搭配，直到找到自己滿意的味道，結(jié)業(yè)后還能隨時咨詢技術(shù)問題。
潮汕火鍋的溫暖，在于煙火氣里的人情味兒；而創(chuàng)新，是讓這份溫暖走得更遠(yuǎn)的底氣。味之興愿做你逐夢路上的伙伴，當(dāng)你親手熬出較好鍋奶白的雞湯，看著食客為那口鮮甜豎起大拇指時，便會懂：原來火鍋里煮的不只是雞肉，更是能讓日子紅火起來的希望。而這份希望，從味之興開始，在你的廚房里，慢慢沸騰。
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