哪家籠仔飯培訓(xùn)班現(xiàn)在可以報(bào)名
味之興籠仔蒸飯培訓(xùn)：蒸出竹籠里的粵式米香詩(shī)
竹籠在蒸汽中舒展腰肢，米香混著肉香漫過(guò)木格窗欞，一勺蒸飯裹著醬汁滑入喉嚨——籠仔蒸飯的溫柔，是粵式煙火里較熨帖的慰藉。味之興籠仔蒸飯培訓(xùn)，恰似一位守著竹籠的老廚，帶著對(duì)這道美食的執(zhí)著，邀你走進(jìn)這方以竹籠為器、米香為魂、配料為韻的天地，解鎖那籠“一蒸傾心”的粵式經(jīng)典。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興深耕餐飲培訓(xùn)多年，深諳籠仔蒸飯“米香透竹，料鮮入飯”的精髓。從粵式茶樓的“茶點(diǎn)配蒸飯”，到如今街頭巷尾的“快手午餐”，培訓(xùn)先帶你讀懂這籠美食里藏著的不僅是溫飽，更是廣東人對(duì)“精細(xì)生活”的追求，再手把手傳授“蒸”出來(lái)的地道手藝。
籠仔蒸飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
1. 米種甄選與泡制：詳解優(yōu)質(zhì)秈米的挑選標(biāo)準(zhǔn)（米粒細(xì)長(zhǎng)、腹白少，米香濃郁），傳授“三泡三濾”泡米法（冷水浸泡30分鐘，中途換水2次，瀝干后拌少許油鎖住水分）；學(xué)習(xí)米水比例控制（蒸飯米水比1:1.2，確保飯粒分明不軟爛）；掌握“竹籠適配米量”（直徑20厘米竹籠，每籠放米200克，避免過(guò)厚蒸不透）。
2. 竹籠選擇與預(yù)處理：學(xué)習(xí)不同竹籠的特性（青皮竹籠清香重，老竹籠保溫好），傳授“新籠開(kāi)鍋”秘訣（用淘米水煮沸10分鐘，再用肥肉擦拭內(nèi)壁，防粘又增香）；掌握竹籠使用禁忌（避免驟冷驟熱，蒸后倒置晾干防發(fā)霉）。
3. 經(jīng)典配料與腌制：揭秘味之興經(jīng)典搭配——豉汁排骨（排骨切3厘米段，用生抽+豆豉+蒜末+淀粉腌制20分鐘）、冬菇滑雞（雞腿肉切塊，加蠔油+姜絲+生粉抓勻，靜置15分鐘）；學(xué)習(xí)“葷素分層”技巧（底部鋪米飯，中層放耐蒸蔬菜如土豆、南瓜，上層擺肉類，蒸汽循環(huán)入味）。
4. 蒸制火候與時(shí)間：掌握“上汽后放籠”原則（蒸鍋水沸后再放竹籠，避免米飯吸水過(guò)多）；學(xué)習(xí)不同配料的蒸制時(shí)間（排骨飯蒸30分鐘，雞肉飯蒸25分鐘，素食蒸飯20分鐘）；傳授“虛蒸增香”技巧（關(guān)火后燜5分鐘，讓竹香與飯香充分融合）。
5. 創(chuàng)新與經(jīng)營(yíng)：開(kāi)發(fā)網(wǎng)紅款（咸蛋黃叉燒蒸飯、黑椒牛柳蒸飯），學(xué)習(xí)“一籠兩吃”（蒸飯配例湯，客單價(jià)提升30%）；掌握批量出餐（提前泡米腌肉，高峰時(shí)段按順序上籠，每籠間隔5分鐘）；傳授外賣適配（用錫紙包裹竹籠，附“打開(kāi)即食”說(shuō)明，保留竹香）。
味之興鄭重
1. 實(shí)操主導(dǎo)：課程80%時(shí)間動(dòng)手，從泡米、腌肉到上籠蒸制全程實(shí)操，每人獨(dú)立完成6款經(jīng)典蒸飯，老師糾正米水比、蒸制時(shí)間等細(xì)節(jié)，結(jié)業(yè)即能做出茶樓水準(zhǔn)。
2. 配方全授：公開(kāi)所有配料腌制配方、米種選擇標(biāo)準(zhǔn)，不隱瞞竹籠處理技巧，贈(zèng)詳細(xì)手冊(cè)復(fù)刻粵式味。
3. 售后支持：結(jié)業(yè)后6個(gè)月咨詢，解決“米飯?zhí)洝⑴淞喜蝗胛?rdquo;等問(wèn)題，助力經(jīng)營(yíng)。
4. 材料透明：米、竹籠、配料均與市場(chǎng)接軌，明確采購(gòu)渠道（糧油店、竹藝店可購(gòu)），特殊供應(yīng)降成本。
當(dāng)竹籠揭開(kāi)，蒸汽裹挾著米香與肉香漫出，飯粒吸飽醬汁泛著油光，那一口裹著竹香的軟糯，是粵式蒸飯對(duì)味蕾的溫柔叩擊。味之興籠仔蒸飯培訓(xùn)，不僅傳手藝，更遞一份對(duì)“慢蒸細(xì)品”的堅(jiān)守。無(wú)論開(kāi)小店還是做家宴，這里能讓你帶著真功夫，把籠仔蒸飯的溫潤(rùn)，變成食客心頭的牽掛。來(lái)味之興，讓一籠蒸飯，蒸出你的匠心夢(mèng)與粵式情，讓每口溫?zé)?，都成歲月里的回甘。
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