正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為每位學(xué)員提供食宿，先品嘗學(xué)，后交費，隨到隨學(xué)，手把手、一 對一的高級技師親自實踐授課，學(xué)員親手操作，學(xué)期7天左右，沒學(xué)熟練再學(xué)、包教，學(xué)會為止！

蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢：

1、采用中草藥香料配制鹵水，不添加任何香料色素，更健康。

2、炒制糖色，呈現(xiàn)鹵菜本色，節(jié)省一個步驟，節(jié)約人力。

3、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，顧客自選，操作比傳統(tǒng)鹵菜更簡單。

4、現(xiàn)撈出鍋其香味彌漫，吸引食客，這是現(xiàn)撈火爆的原因之一。

5、利潤高達70%，比市面上90%的鹵菜都賺錢。

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蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)完這些菜品你都會做：

鴨附件系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖等等。

雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。 　

豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。

牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。

素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片及麻辣燙等。

正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧。（核心）

2、現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存，鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。(中藥老師講解)

3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程，提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。（核心）

4、現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術(shù)。（大廚手把手教學(xué)）

5、各種菜品的實操鹵制，包括特殊食材的鹵制過程。（大廚手把手教學(xué)）

6、鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。（學(xué)員間互相品鑒作品，大廚指導(dǎo)調(diào)優(yōu)，反復(fù)練）

　成都學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)？成都蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)由專業(yè)老師親自教學(xué)，一對 一指導(dǎo)秘鹵、現(xiàn)撈、家常鹵菜的全 套做法。從根本的材料處理、香料處理，到糖色制作、鹵水起制、菜品鹵制、鹵水管理等全 套技術(shù)。主要教學(xué)口味包含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多種市場熱門味型！鹵菜重要就是鹵水的制作，鹵水做好了，就可以鹵制各種各樣的菜品。成都蜀媽將帶領(lǐng)學(xué)員一步一步的操作，學(xué)員親自反復(fù)鹵制菜品，調(diào)配口味，直到學(xué)會為止！

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，要說在沒有這個現(xiàn)撈模式之前，鹵菜也一直是大眾生活中具有消費潛力的食品，不管的佐餐下酒還是家庭宴客，都必然少不了鹵菜，那為什么現(xiàn)在鹵菜又一下子在市場中更活躍了呢?現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽學(xué)正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，時代在變化，用戶的需求和慣也在變化，鹵菜雖為傳統(tǒng)行業(yè)，但是經(jīng)過創(chuàng)新之后就會被更加青睞，加上本身就有堅實的消費基礎(chǔ)，想不火爆都難。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)員全程親手操作，反復(fù)練，直到達到師傅的水平。