火鍋，是一個(gè)耀眼的重慶符號(hào)，甚至是一個(gè)中國(guó)符號(hào)?；疱佁N(yùn)含著豐富的中華飲食文化與內(nèi)涵——親朋好友歡聚一起吃火鍋，已成為現(xiàn)當(dāng)代人溝通交流、維系情誼的方式之一。重慶火鍋起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺。因?yàn)槲兜廓?dú)特，食用方便，慢慢的就有了火鍋店。火鍋底料出那濃烈的麻辣味讓人欲罷不能，各種菜肴現(xiàn)燙現(xiàn)吃營(yíng)養(yǎng)又美味，到如今不僅重慶人吃火鍋，全國(guó)人民都在吃重慶火鍋。

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成都蜀媽火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心傳授的正宗火鍋系列技術(shù)，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長(zhǎng)痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長(zhǎng)、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)起來(lái)省心。

成都火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？正宗重慶火鍋培訓(xùn)的特點(diǎn)是講究色、香、味、麻、辣、鮮、香，辣而不燥，麻而不烈，味香純正濃郁，回味悠長(zhǎng)。成都蜀媽是專業(yè)火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心，傳授鄭重重慶火鍋配制，全部采用幾十種天然植物香料和草藥熬制而成，不添加任何色素、香精，不僅味道香醇，油而不膩，味道麻辣純正。傳授重點(diǎn)的火鍋核心環(huán)節(jié)底料的炒制技術(shù)、提煉紅油和提煉老油技術(shù)，使學(xué)員學(xué)成后達(dá)到獨(dú)立開(kāi)店的水平。

火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原料、香料識(shí)別、鑒定、特點(diǎn)、作用的學(xué)習(xí)

2、.火鍋底料炒制，核心配方。

3、火鍋制作流程及配方詳解。

4、火鍋的調(diào)味技巧及常見(jiàn)問(wèn)題的處理。

5、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)。

6、常見(jiàn)火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)