我國(guó)的火鍋，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如成都，重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下。麻辣火鍋發(fā)源于重慶對(duì)岸的江北。 當(dāng)時(shí)挑擔(dān)子工人-來(lái)水牛的內(nèi)臟，洗凈干凈后，將肝、肚切成小塊，擔(dān)頭設(shè)有爐具，上設(shè)一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人兜售?？腿斯忸檿r(shí)，各人認(rèn)定一格，且燙且吃。民國(guó)23年重慶城內(nèi)出現(xiàn)較具規(guī)模的麻辣飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調(diào)制鹵汁、蘸汁。

　　地道重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，帶你體驗(yàn)原滋原味的重慶味道。中午去吃天下聞名的重慶火鍋，現(xiàn)在想起來(lái)那頓火鍋還挺回味的，但是對(duì)于20歲的我，一個(gè)土生土長(zhǎng)愛(ài)吃辣的山東孩子來(lái)說(shuō)，那鍋翻滾著的紅湯就是滿漢，各種各樣認(rèn)識(shí)的不認(rèn)識(shí)的菜品通通放進(jìn)去一陣亂燙，油碟都不知道是拿來(lái)干什么用的，就迫不及待的往嘴里塞，一吸一呼，咀嚼間麻辣四溢讓我瞬間到達(dá)了人生高峰。全國(guó)面積大的直轄市，就用一頓火鍋，徹底征服了我，讓它在我心里扎了根，一呆二十載。

　　重慶火鍋培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)：

　　1、原材料識(shí)別及選用;

　　2、菜品的加工技術(shù)及保管;

　　3、底料的炒制及保管技術(shù);

　　4、菜品的碼味及保管技術(shù);

　　5、菜品的裝盤及串簽技術(shù);

　　6、鍋底油的配制及保管技術(shù);

　　7、高湯的制作技術(shù);

　　8、底鍋的制作;

　　9、碗碟的調(diào)制;

品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋、小火鍋、重慶火鍋

隨著這幾年重慶的大火，無(wú)數(shù)外地人擁入重慶，重慶的火鍋事業(yè)也跟著得到了蓬勃發(fā)展，旗艦店網(wǎng)紅店體驗(yàn)店，吃交通吃環(huán)境吃擺盤，賣服務(wù)賣周邊賣情懷，街頭巷尾的火鍋店處處人頭涌動(dòng)，大家不遠(yuǎn)千里來(lái)到這個(gè)新晉火的網(wǎng)紅城市，都想要嘗一口正宗的重慶味道。那么你知道重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?

　　地道重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，帶你體驗(yàn)原滋原味的重慶味道。重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽就是重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)的佼佼者，為什么這么說(shuō)，蜀媽敢于把口味亮出來(lái)，培訓(xùn)前會(huì)邀請(qǐng)學(xué)員進(jìn)基地參觀培訓(xùn)，師傅會(huì)現(xiàn)場(chǎng)熬制一鍋底料出來(lái)(記住不是以前的老火鍋，是現(xiàn)場(chǎng)炒制)，學(xué)員可以現(xiàn)場(chǎng)嘗試口味。第二蜀媽師資力量雄厚，學(xué)員學(xué)的技術(shù)好不好，在于老師的水平怎么樣，蜀媽的教授廚師都是行業(yè)經(jīng)驗(yàn)達(dá)到20年的專業(yè)廚師。第三，教授方式科學(xué)，蜀媽為了能夠讓學(xué)員學(xué)到好技術(shù)，大廚一 對(duì)一教授，不存在，一帶幾個(gè)這種情況，您培訓(xùn)出現(xiàn)任何問(wèn)題，老師都能夠短時(shí)間解答，并且采用的是實(shí)戰(zhàn)教學(xué)的方式，真正在鍛煉中成長(zhǎng)。蜀媽不會(huì)限定學(xué)員的培訓(xùn)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。成都火鍋技術(shù)培訓(xùn)，火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好，蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校一 對(duì)一教學(xué)。