長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)項(xiàng)目有：小吃培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，鹵味熟食培訓(xùn)，湘菜培訓(xùn)，特色菜培訓(xùn)，炒菜培訓(xùn)，干鍋培訓(xùn)，火鍋培訓(xùn)，夜宵培訓(xùn)，蒸菜培訓(xùn)，冷飲奶茶糖水甜品，西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)等
　　紅星鵬飛手撕烤兔的實(shí)操培訓(xùn)：
　　1. 各種香料的識(shí)別配比
　　2. 兔子的選擇，粗加工
　　3. 兔子專用鹵水的熬制
　　5. 腌制、碼味及面油配料制作
　　6. 五香，麻辣底料的炒制
　　7、烤制火候的把握味型的確定