廣州深井燒鵝的培訓(xùn)班在哪找
廣品深井燒鵝培訓(xùn)：從爐火淬煉到舌尖盛宴，解鎖地道粵味的傳承與創(chuàng)新
晨曦微露時(shí)，荔枝木的青煙在古灶上空裊裊升騰，那是時(shí)光沉淀的煙火氣；爐火正旺間，油光锃亮的鵝身在鐵鉤上緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，那是匠心獨(dú)運(yùn)的火候功；食客頷首處，皮脆肉嫩的燒鵝蘸著酸梅醬入口，那是粵味傳承的幸福感。今天，讓我們走進(jìn)廣品深井燒鵝培訓(xùn)，探尋這道嶺南名菜從選材到上桌的每一個(gè)精妙細(xì)節(jié)，感受老手藝與新方法碰撞出的美味火花。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品深井燒鵝培訓(xùn)：不止是技術(shù)，更是對(duì)粵味的敬畏
廣品深耕餐飲培訓(xùn)十余載，始終以“還原地道風(fēng)味，傳承匠心技藝”為初心。在深井燒鵝培訓(xùn)中，我們拒絕“快餐式教學(xué)”，而是將每一個(gè)步驟拆解、打磨，讓學(xué)員不僅學(xué)會(huì)“怎么做”，更懂得“為什么這么做”。從荔枝木與燒鵝的奇妙化學(xué)反應(yīng)，到深井爐獨(dú)特的恒溫原理，每一處細(xì)節(jié)都承載著廣府飲食文化的智慧，而廣品便是這場(chǎng)文化傳承的橋梁。
二、深井燒鵝培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：從零基礎(chǔ)到“燒鵝大師”的全流程進(jìn)階
1. 食材甄選：好鵝是美味的起點(diǎn)
- 品種選擇：詳解黑棕鵝、馬崗鵝等適合燒制的鵝種特性，教你辨別鵝的年齡、肥瘦與新鮮度，確保肉質(zhì)緊實(shí)不柴。
- 處理技巧：從活鵝宰殺、脫毛、去內(nèi)臟的標(biāo)準(zhǔn)流程，到“打氣”“定型”的關(guān)鍵手法，讓鵝皮與肉質(zhì)完美分離，為后續(xù)脆皮打下基礎(chǔ)。
2. 秘制醬料：靈魂配方的傳授
- 腌料調(diào)配：廣品老師傅親授腌料秘方，包含八角、桂皮、香葉等十余種香料的配比，以及生抽、蠔油、冰糖的調(diào)和技巧，確保入味均勻不搶味。
- 皮水調(diào)制：揭秘脆皮的核心——皮水配方，詳解白醋、麥芽糖、檸檬汁的比例與熬制方法，讓鵝皮烤后金黃酥脆，咬下去“咔嚓”作響。
3. 深井爐操作：古法與現(xiàn)代的結(jié)合
- 爐具認(rèn)知：講解傳統(tǒng)深井爐的構(gòu)造與現(xiàn)代改良爐的使用技巧，掌握爐溫控制的關(guān)鍵，避免“外焦里生”或“皮軟肉老”。
- 燒制火候：從荔枝木的引燃、火勢(shì)的把控，到鵝的懸掛角度、翻轉(zhuǎn)時(shí)機(jī)，手把手教學(xué)員判斷燒鵝的成熟度，確保每一寸皮肉都受熱均勻。
4. 成品處理：細(xì)節(jié)決定上桌的驚艷
- 冷卻與斬件：教你如何讓燒鵝靜置冷卻，避免肉質(zhì)縮水；學(xué)習(xí)“斬件不流汁”的刀工，保證皮不破、肉不散，擺盤時(shí)美觀誘人。
- 搭配與創(chuàng)新：除了經(jīng)典的酸梅醬，廣品還會(huì)分享梅子醬、蜂蜜醬等搭配思路，甚至教授將燒鵝融入煲仔飯、瀨粉等菜式的創(chuàng)新做法，拓寬經(jīng)營(yíng)思路。
三、廣品的：讓每一份付出都有扎實(shí)回報(bào)
- 實(shí)操為主，拒絕空談：90%課程時(shí)間為動(dòng)手實(shí)操，每位學(xué)員都能獨(dú)立完成從處理鵝到燒制的全流程，老師全程一對(duì)一指導(dǎo)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。
- 配方無(wú)保留，真材實(shí)料教學(xué)：所有醬料配方、操作手法全部公開(kāi)，使用市場(chǎng)常見(jiàn)食材教學(xué)，避免“依賴調(diào)料”的陷阱，讓學(xué)員畢業(yè)后能獨(dú)立采購(gòu)、制作。
- 終身技術(shù)支持，后續(xù)無(wú)憂：畢業(yè)后遇到任何技術(shù)問(wèn)題，可隨時(shí)聯(lián)系老師咨詢；廣品定期更新菜品技巧，老學(xué)員可回校復(fù)訓(xùn)，緊跟市場(chǎng)口味變化。
- 開(kāi)店輔助，一站式服務(wù)：除了技術(shù)教學(xué)，還提供選址建議、裝修參考、成本核算等開(kāi)店干貨，讓學(xué)員不僅學(xué)技術(shù)，更能輕松開(kāi)啟自己的燒鵝店。
夕陽(yáng)西下時(shí)，廣品培訓(xùn)基地的爐火依舊旺盛，剛出爐的燒鵝泛著油光，香氣順著晚風(fēng)飄向遠(yuǎn)方。在這里，每一位學(xué)員的手上都沾過(guò)鵝油，每一雙眼睛都盯過(guò)爐火，每一顆心都為這道美食的傳承而跳動(dòng)。或許你曾覺(jué)得深井燒鵝遙不可及，但在廣品，只要肯用心，人人都能讓這道粵味經(jīng)典從自己的手中誕生，讓更多人嘗到那份皮脆肉嫩的幸福。
來(lái)吧，加入廣品深井燒鵝培訓(xùn)，讓你的灶臺(tái)上，也升起屬于自己的那縷美味炊煙。
手機(jī)號(hào)碼：15099970286
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