潮汕牛肉粿條培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
一碗粿條藏商機(jī)，廣品潮汕牛肉粿條培訓(xùn)，解鎖從技藝到盈利的密碼
沸湯里翻滾的牛肉片，是街頭巷尾的煙火召喚；案板上飛舞的刀光，是吸引食客的無聲招牌；收銀臺清脆的聲響，藏著潮汕牛肉粿條“小投入、大回報”的創(chuàng)業(yè)密碼。若你想讓這份“早中晚全時段熱銷”的美味成為門店，廣品潮汕牛肉粿條培訓(xùn)，便是帶你從技藝到商機(jī)的進(jìn)階階梯。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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在廣品的課堂上，潮汕牛肉粿條的制作不僅是手藝傳承，更是經(jīng)營智慧的傳授，從成本控制到門店運(yùn)營，每一步都為盈利鋪路。
牛肉的“成本控制與部位利用”是盈利根基
課程會詳解“降本不減質(zhì)”的采購策略：與本地屠宰場合作（每天凌晨送貨，新鮮且每斤成本降低2-3元），按“銷量定部位”（吊龍、肥胼走量快多備，三花趾、五花趾毛利高（70%）可溢價銷售）。“全牛利用”技巧：牛骨熬湯底（不浪費(fèi)一絲鮮味），牛肉邊角料剁碎做“牛肉丸”（增加產(chǎn)品線），牛血做“血旺湯”（低價引流）。老師會教你“毛利核算表”：每碗粿條用牛肉50克（成本約5元）、粿條100克（成本1元）、湯底（成本1元），定價15元，毛利達(dá)53%；若加一份牛肉（30克，成本3元，加價5元），毛利提升至60%——這些數(shù)據(jù)讓你對盈利心中有數(shù)。
湯底的“批量制作與標(biāo)準(zhǔn)化”解決出餐痛點(diǎn)
針對門店需求，課程會傳授“有效熬湯法”：用不銹鋼大桶一次熬制100碗湯底（按比例放大牛骨、水量，用計時器控制4小時火候），熬好后分桶保溫（60℃恒溫，可存放6小時），“續(xù)湯公式”：每加10升水補(bǔ)50克牛骨、5克鹽（保持風(fēng)味穩(wěn)定）。“出餐流水線”設(shè)計：3人協(xié)作（一人切肉，一人煮粿條，一人調(diào)味打包），從點(diǎn)單到出餐控制在2分鐘內(nèi)，單小時可出餐60碗，輕松應(yīng)對早高峰（7-9點(diǎn)）、午高峰（11-13點(diǎn)）、晚高峰（17-20點(diǎn)）。老師會現(xiàn)場模擬“爆單場景”，教你如何用“預(yù)煮粿條”“分份牛肉”提升效率，避免“食客等餐流失”。
產(chǎn)品的“創(chuàng)新與組合策略”提升客單價
除了經(jīng)典款，課程會教你研發(fā)“高毛利特色款”：
- 豪華款“全牛粿條”（吊龍+肥胼+匙柄+三花趾，配鹵蛋，定價25元，毛利65%）；
- 創(chuàng)新款“沙茶牛肉粿條”（湯底加沙茶醬，適配重口客群，定價18元）；
- 套餐款“粿條+牛肉丸+凍檸茶”（組合價22元，比單點(diǎn)省3元，提升客單價）；
- 地域款“麻辣牛肉粿條”（湯底加辣椒油、花椒，主攻川渝市場，定價16元）。
每種產(chǎn)品都有“賣點(diǎn)標(biāo)簽”：豪華款打“新鮮現(xiàn)切”，沙茶款打“老廣風(fēng)味”，套餐款打“性價比”，幫你精準(zhǔn)吸引不同客群。
門店運(yùn)營的“引流與復(fù)購”技巧
課程會詳解“低成本營銷”：明檔切肉（讓顧客看到“新鮮”，增強(qiáng)信任感），掛“現(xiàn)切現(xiàn)煮，3分鐘出餐”燈箱（突出效率）；會員體系（“消費(fèi)滿100送20元券”“生日送加肉”）；外賣優(yōu)化（用“防灑湯碗+保溫袋”，附“加湯熱線”卡片，復(fù)購率提升30%）。老師會分享“社區(qū)店經(jīng)營方案”：在小區(qū)附近開店，主打“早餐6-9點(diǎn)”“晚餐17-21點(diǎn)”，通過“微信接龍預(yù)訂”（提前備餐，減少浪費(fèi)），月營業(yè)額輕松破5萬。
廣品：
- 小班精細(xì)化教學(xué)（每期限8人），確保一對一指導(dǎo)，重點(diǎn)糾正“批量湯底調(diào)味偏差”“出餐效率低”等經(jīng)營問題；
- 提供供應(yīng)鏈資源（屠宰場、粿條廠、廚具供應(yīng)商聯(lián)系方式），幫你打通采購鏈路，降低初期投入；
- 附贈《門店運(yùn)營手冊》（含選址建議、裝修圖、員工排班表、外賣平臺運(yùn)營技巧）；
- 終身技術(shù)升級（后續(xù)推出新口味、新套餐，老學(xué)員可回爐）；
- 包教（學(xué)習(xí)期滿若未掌握盈利技巧，可延長學(xué)習(xí)，直至能獨(dú)立運(yùn)營）。
當(dāng)你的店門口排起長隊，熟客喊著“來碗豪華粿條，多加沙茶”，外賣訂單提示音不斷——你會懂得，廣品教給你的不只是做粿條的手藝，更是讓一碗煙火味變成生計的智慧。從這里起步，讓每碗粿條都帶著你的匠心與商機(jī)，成為食客日常的牽掛，便是這段學(xué)藝之旅較實的收獲。
手機(jī)號碼：15099970286
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