課程詳情
韓式裱花綜合課程
腦海里每一個美好的夢都可以實現(xiàn)在烘焙的甜蜜時光里，夢想總要踏出較好步，不如就在這里甜蜜實現(xiàn)。
學習涵蓋包括基礎豆沙以及自然系裱花的學習的覆蓋，十分適合的烘焙愛好者以及想獨立創(chuàng)業(yè)的朋友們！九月烘焙全新推出學習裱花免費贈送美食擺拍攝影課程以及法式焦糖慕斯課程，在學習精湛裱花技術的同時伴隨附加攝影技能讓你的蛋糕更加與眾不同。
授課主體內(nèi)容包括：
1、韓式豆沙裱花基礎課6天
2、韓式豆沙自然系裱花3天
3、奶油蛋糕的裝飾，焦糖慕斯蛋糕制作，以及攝影擺拍技巧1天
一、授課內(nèi)容：
1.韓國較新米糕制作方式，以及升級芒果口味夾心米糕制作方式
2.韓式奶油豆沙霜的調(diào)制方法，豆沙霜的狀態(tài)比例與調(diào)配，制作不同花型的軟硬程度的把控。
3.整體配色的色彩處理，混色，疊加色，漸變色，分色，以及暈染技巧，全新的韓式自然系裱花蛋糕調(diào)色、花卉配色技巧、以及裱花蛋糕色彩搭配和整體裝飾
4.如何正確改造傳統(tǒng)裱花嘴以及花嘴的搭配運用
5.改良裱花嘴的使用及每種花型角度手法的變化。
6.異形蛋糕的制作及抹面
7.蛋糕的組裝、環(huán)形、半環(huán)形、以及異性花卉組裝
8.適合裱花蛋糕的戚風稱重蛋糕胚子制作
9. 基礎系列花型：基礎玫瑰，木槿花，康乃馨，五瓣花，山茶，繡球，繡球花，蓮蓬，毛茛，毛茛花苞，蒼蘭，自然芍藥，傳統(tǒng)芍藥，牡丹，郁金香，奧斯汀玫瑰，馬蹄蓮，小雛菊，棉花，松果，寒丁子，風信子，葉子3種，尤加利，薰衣草，向日葵，蒲公英，多肉植物。
自然系列裱花花卉包括：繡球，蘭盆花，盒子花，蜂蠟花，海葵花，自然系彎瓣玫瑰花，自然系玫瑰花苞，自然系奧斯汀，自然系大麗花，自然系大麗花苞，自然系康乃馨，全盛開牡丹花，自然系大花蕊，牡丹自然系，毛茛郁金香，自然系小葉芍藥，自然系白掌，多種葉子擠法。
10. 課程結業(yè)作品：裱花花朵蛋糕2個，慕斯4枚
二、課程安排
1、基礎課為六天，共分為三個階段，兩天為一個階段
較好階段著重養(yǎng)成成就感，裱花工具以及相關食材的認知，裱花豆沙霜與抹面豆沙霜的調(diào)制，基礎花型的練習，稱重戚風胚子的烤制，三原色調(diào)出60種顏色的方法，配色基本技巧，三種抹面方式，打包方式。
第二階段，高難度花型的學習，包括毛茛，芍藥，奧斯汀等，多肉成品蛋糕的制作
第三階段，近十幾種裝飾配花的學習，畢業(yè)作品的設計與準備等。
課為3天，在基礎課基礎上進行花嘴的改造，花型的升級以及全新配花的學習
綜合福利課為奶油蛋糕裝飾，以及法式焦糖慕斯的學習
4.精品小班教學，老師對每位學員有足夠的輔導時間
5.上課時間：9:30--18：00
三、聯(lián)系方式：
??【上課地點】：天津市
??【培訓人數(shù)】：限4--6人左右(，報滿即止)
??【學員要求】：對美好事物與烘焙熱愛，想從事烘焙行業(yè)，有一定韓花基礎想進修的學員們。
【課程費用】：來電咨詢
四、報名方式：
五、課程時間安排：
1.上課時間為每日早9點半到晚18點，根據(jù)進度會有臨時加課的情況出現(xiàn)
六、注意事項：
1.課程定金為1000人民幣，若學員臨時有事請15日告知，課程可延期，
2.余款請于課程開始較好天付清，課程開始后，學費不予退還，敬請諒解。
支付方式為：微信，支付寶
3.課程學員為一班4人小班教學
4.課程中作品，同學均可帶走，提供打包盒子
5.報名后，提供具體乘車路線
6.學費包括，上課所用材料，工具費用，學習課程費用 不含，住宿費用，吃飯費用，交通費用
