“串串香”早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川，初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。我們大家都知道，串串香較開始就是四川成都的一道傳統(tǒng)特色小吃，也是大眾消費(fèi)美食，串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調(diào)料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。串串香是美食大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”。

隨著時(shí)代的變遷，川菜、川酒、包括川戲等都早已走出四川，遍布祖國大江南北，川渝味道已經(jīng)深入人心，而其中火鍋串串更是以獨(dú)特的魅力和鮮明的特色占領(lǐng)全國大中城市?？梢哉f，只要有人的地方就有火鍋串串的存在，火鍋串串已成為川渝味道的代表。火鍋串串香的菜品繁多，與火鍋不同的是，串串香什么菜都可以涮，沒有什么菜品限制，底鍋也有清湯、麻辣、微辣、海鮮等等各種口味可供選擇，較重要的是便宜，貼近大眾的消費(fèi)。所以被人們深深地喜愛著。

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　　由于四川小吃如今算是全國皆知的一種名小吃,隨之演變出來的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就有很多，這就讓想學(xué)做四川串串技術(shù)的人們面對無數(shù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就無從下手,你知道四川哪家串串香培訓(xùn)機(jī)構(gòu)味道好?怎樣才能說是專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?我給大家推薦成都蜀媽餐飲培訓(xùn)。你知道蜀媽為何能得到大家的青睞?我們一起去看看!

培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料的辨認(rèn)及選用；

2、菜品的碼味及保管；
3、菜品的加工技能及保管；

4、底料的炒制和香料的配方；
5、高湯的制造；

6、串串香油的煉制及保管。