成都的熟食鹵菜，悄悄的發(fā)生了一些變化，以現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛。現(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客-的放心。因為現(xiàn)場鹵制，不添加任何色素，顏色看起來跟家里做出來的一樣，干凈衛(wèi)生，味道口感卻是不像家常那么平淡，也不像傳統(tǒng)鹵菜那么濃烈，更加利于養(yǎng)生；現(xiàn)撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑，現(xiàn)撈鹵菜均成為大家的好選擇。

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成都川味鹵菜涼菜技術培訓哪里的好？多少錢？專業(yè)學正宗鹵菜技術，蜀媽鹵菜配方技術培訓，我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教,教會為止,提供終身的技術知道.老師現(xiàn)場演示---學員操作練---開店所需設備介紹---實操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備……全部手把手操作。

成都學現(xiàn)撈鹵菜技術培訓哪家專業(yè)？成都蜀媽鹵菜技術培訓中心具特色，綠色健康，是四川值得信賴的鹵菜培訓學校。 成都蜀媽鹵菜培訓公司秉承著“傳承經典味道，做健康純味鹵菜”的培訓理念，志在讓所有的鹵菜培訓學員學到正宗的，好吃的，放心的川味鹵菜，并且運用豐富的培訓經驗和開店經驗，讓特色鹵菜技術培訓學員可以通過學習制作技術，來圓自己的創(chuàng)業(yè)夢想，順利開店。

現(xiàn)撈鹵菜培訓內容：

1、高湯的制作

2、香料的配置

3、鹵水的制作

4、肉制品的處理及腌制

5、鹵肉的制作時間

6、鹵水的保管

7、鹵菜的保管與存放

8、鹵菜的種類

9、干碟的制作

品種：雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、鴨胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手、

豬尾、豬耳、牛肉、整雞、整鴨、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐干等

川味鹵菜涼菜技術培訓哪里好？鹵菜的關鍵是那一鍋鹵水、鹵水的好壞直接影響鹵菜的效果，成都蜀媽鹵菜培訓學校的四川鹵水采用傳統(tǒng)配方、幾十種香料有機的結合。使鹵制出來的菜品，不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長。成都蜀媽鹵菜培訓中心的四川成都鹵菜培訓是經過師傅多年來不斷地探索、研發(fā)，結合了四川鹵菜的奇香、味長、色正等特點，可調辣、不辣、麻或不麻、色澤純正，香氣四溢；油而不膩，勾人食欲，同行業(yè)者難以模仿。