川味涼菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?想學(xué)習(xí)好的技術(shù)小本創(chuàng)業(yè)的來成都蜀媽報名學(xué)習(xí)保證學(xué)員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有保 障。學(xué)員全程親自動手，學(xué)校免 費提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。 學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時聯(lián)系，或者隨時回來繼續(xù)免 費復(fù)習(xí)。

培訓(xùn)過程

1、涼菜的系統(tǒng)講述；

2、涼菜原料的選購；

3、涼菜食材的預(yù)加工；

4、涼菜系列味汁的調(diào)制；

5、涼菜加工的工藝步驟；

6、涼菜的拌料及紅油的制作方法；

7、涼菜系列調(diào)味的須知與運用；

8、涼菜菜品經(jīng)營定價原則；

9、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

培訓(xùn)項目：

素菜類：腐竹、黃花菜、海帶、藕片、花生、金針菇、豆腐皮、竹筍、蕨菜、木耳、黃瓜、白菜等

葷菜類：口水雞、風(fēng)味雞塊、麻辣魚鰍、糖醋排骨、芝麻牛肉絲、涼拌三絲、糖醋帶魚、剁椒鵝腸、椒蒜菌片、過橋千層、蒜泥黃喉、蒜泥雙脆、怪味花仁香油涼瓜、五香豆筋、陳汁瓜條、珊瑚雪蓮、孜然土豆、酸辣腰片、涼拌海帶等

學(xué)涼菜小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？涼拌菜項目經(jīng)營靈活，可攤可店，投資低、回報快，當(dāng)天經(jīng)營當(dāng)天有效；同時技術(shù)易掌握，經(jīng)營簡單，適合于初次創(chuàng)業(yè)者小本經(jīng)營。不論男女，不受學(xué)歷文化高低限制，只要掌握核心技術(shù)要領(lǐng)、科學(xué)的配方以及合理化經(jīng)營，就能成功做老板，蜀媽餐飲培訓(xùn)歡迎你參觀，學(xué)習(xí)。

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