酸菜魚一直以來都非常受到消費者的歡迎和喜愛。酸菜魚精選淡水魚作為主要的原料，輔以重慶酸菜制作而成，魚肉晶瑩剔透，肉質(zhì)鮮嫩無比，魚湯兼具酸辣于一體，微辣不膩，因而非常受到消費者的喜愛和歡迎，通過開酸菜魚店發(fā)家致富的人也越來越多，因而想要通過學(xué)酸菜魚技術(shù)開店的人也越來越多。

酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行于上世紀(jì)90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒。

成都天府新區(qū)川菜培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀媽酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。成都蜀媽酸菜魚以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成都蜀媽酸菜魚技術(shù)肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑，十分美味。

培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、酸菜魚的系統(tǒng)講述及原材料的選購;

　　2、酸菜魚食材的前期加工;

　　3、酸菜魚制作的詳細步驟，實操;

　　4、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　5、酸菜魚經(jīng)營定價原則。