紅燒乳鴿開(kāi)店前學(xué)習(xí)去哪
紅燒乳鴿藏美味，一技在手?jǐn)埳虣C(jī)：味之興紅燒乳鴿培訓(xùn)，解鎖舌尖與財(cái)富密碼
油亮的乳鴿在盤(pán)中散發(fā)著誘人光澤，是街頭巷尾較勾人的招牌；撕開(kāi)脆皮的瞬間，肉香與醬汁香交織，是食客難以抗拒的誘惑；餐桌旁的嘖嘖稱贊，藏著紅燒乳鴿背后的巨大商機(jī)。若你想將這份“高頻復(fù)購(gòu)”的美味變成自家門(mén)店的盈利，味之興紅燒乳鴿培訓(xùn)，便是帶你從技藝到商機(jī)的進(jìn)階階梯。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的紅燒乳鴿培訓(xùn)，以“實(shí)戰(zhàn)為綱，兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新”為核心，讓你不僅能做出好味道，更能讓紅燒乳鴿成為吸金利器。
批量制作的“效率提升”方案直擊經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)。針對(duì)門(mén)店需求，課程會(huì)傳授“標(biāo)準(zhǔn)化流程再造”：乳鴿的集中預(yù)處理（每天凌晨統(tǒng)一宰殺、處理、腌制，分批次冷藏）、腌料的批量調(diào)制（一次制作50只用量，用攪拌機(jī)拌勻保證風(fēng)味一致）、油炸的“梯次出鍋”法（按入鍋?lái)樞驑?biāo)記，每只乳鴿炸制時(shí)間到秒）。如何在保證品質(zhì)的前提下，將單只乳鴿的制作時(shí)間縮短40%？（如提前一天腌制，油炸時(shí)多人協(xié)作，一人掛鴿，一人控溫，一人出鍋）這些技巧讓你在餐點(diǎn)高峰輕松應(yīng)對(duì)，日銷(xiāo)量突破100只不成問(wèn)題。
創(chuàng)新口味的“研發(fā)與適配”拓展客群邊界。除了經(jīng)典紅燒味，課程會(huì)教你研發(fā)細(xì)分品類(lèi)：蒜香紅燒乳鴿（腌料中加入蒜末，油炸后蒜香濃郁，適合北方市場(chǎng)）、黑椒脆皮乳鴿（表面淋黑椒汁，微辣中帶甜，受年輕人追捧）、陳皮紅燒乳鴿（腌制時(shí)加入陳皮碎，解膩增香，適合廣東周邊）、蜜汁叉燒乳鴿（用叉燒醬腌制，甜咸適中，可做燒臘拼盤(pán)）。每種創(chuàng)新款都有清晰的成本核算（如黑椒款定價(jià)可高于經(jīng)典款20%）和“賣(mài)點(diǎn)提煉”（如“蒜香開(kāi)胃，追劇必備”“陳皮解膩，老人小孩都愛(ài)”），幫你精準(zhǔn)定位不同客群。
成本控制的“實(shí)戰(zhàn)技巧”保障利潤(rùn)空間。老師會(huì)教你：與養(yǎng)殖場(chǎng)合作的談判技巧（批量采購(gòu)乳鴿，每只成本降低3-5元）、食材邊角料的利用（鴿雜鹵制后做“鹵水拼盤(pán)”，鴿骨熬湯做“乳鴿湯粉”）、油脂的循環(huán)使用（炸乳鴿的余油過(guò)濾后可炒青菜，香氣獨(dú)特）。甚至?xí)窒?ldquo;損耗控制”策略（根據(jù)客流預(yù)估腌制量，剩余乳鴿可做“特價(jià)乳鴿飯”引流），讓每一只乳鴿的利潤(rùn)率穩(wěn)定在60%以上。
門(mén)店運(yùn)營(yíng)的“引流與復(fù)購(gòu)”策略提升業(yè)績(jī)。課程會(huì)詳解：乳鴿的“明檔展示”（剛出鍋的乳鴿擺在保溫柜，油亮色澤直觀吸引路人）、“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸”的儀式感（讓顧客看到乳鴿入鍋、出鍋的全過(guò)程，增加信任感）、套餐組合設(shè)計(jì)（“一只乳鴿+兩份小菜+一扎酸梅湯”定價(jià)68元，“半只乳鴿飯+例湯”定價(jià)28元）。外賣(mài)包裝的“保脆技巧”（用透氣紙托+保溫袋，避免水蒸氣軟化脆皮）、會(huì)員體系（如“消費(fèi)滿3只送1只”“生日贈(zèng)乳鴿券”），這些細(xì)節(jié)讓復(fù)購(gòu)率提升50%。
味之興：
- 小班精細(xì)化教學(xué)（每期限8人），確保每位學(xué)員都能獲得老師一對(duì)一指導(dǎo)，重點(diǎn)糾正“批量制作口味不均”“油炸火候失控”等影響商業(yè)出餐的關(guān)鍵問(wèn)題。
- 提供完整供應(yīng)鏈資源，包括優(yōu)質(zhì)乳鴿養(yǎng)殖場(chǎng)、秘制醬料原料供應(yīng)商、油炸設(shè)備廠家的聯(lián)系方式，幫你打通采購(gòu)渠道，降低初期投入。
- 附贈(zèng)《紅燒乳鴿門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》，包含選址建議（社區(qū)、商圈、學(xué)校周邊的適配分析）、裝修參考（明檔設(shè)計(jì)、燈光搭配）、線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方案（抖音“乳鴿制作”視頻引流、美團(tuán)套餐設(shè)計(jì)）。
- 終身技術(shù)升級(jí)，后續(xù)推出新口味或工藝改良（如空氣炸鍋版乳鴿），老學(xué)員可回爐學(xué)習(xí)，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
當(dāng)你的店門(mén)口排起-乳鴿的長(zhǎng)隊(duì)，熟客熟門(mén)熟路地喊“要一只剛炸的，剁塊裝”，外賣(mài)訂單提示音此起彼伏——你會(huì)懂得，味之興教給你的不只是炸乳鴿的手藝，更是用一份美味連接人心與商機(jī)的能力。從這里起步，讓每一只紅燒乳鴿都帶著你的匠心，成為街頭巷尾的味覺(jué)記憶與財(cái)富源泉，便是這段學(xué)藝之旅較豐碩的回報(bào)。
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