廣式燒臘培訓(xùn)那家更靠譜
味之興廣式燒臘培訓(xùn)：復(fù)刻老廣燒臘魂，從選材到烤制手把手教
蜜糖在叉燒表面凝成琥珀色的殼，咬開時(shí)肉汁在舌尖炸開；燒鵝的脆皮在齒間碎裂，油脂的香混著肉香漫開；斬件師傅的刀鋒輕落，一盤燒臘上桌，瞬間點(diǎn)亮整桌飯菜——這便是廣式燒臘的魅力，用醬料與火候，把尋常禽肉烤成嶺南人較惦記的味道。如今，味之興將這門藏在市井里的技藝，化作可觸摸、可復(fù)制的本事，邀你共赴一場“香滿街巷”的修行。
------------------------------------
廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
味之興廣式燒臘培訓(xùn)：學(xué)什么？從經(jīng)典到創(chuàng)新，解鎖全品類技能
廣式燒臘不止“燒鵝燒鴨”，更有叉燒、乳豬、豉油雞等多樣美味。在味之興，我們拒絕“照本宣科”，帶你吃透“一醬一火，皆有講究”的核心：
- 核心品類深度解析：
- 燒鵝：選8-10斤獅頭鵝，打氣后用沸水淋皮（讓毛孔張開），上皮水（麥芽糖+檸檬汁，平衡甜度防焦），掛爐用“200℃烤30分鐘，轉(zhuǎn)180℃烤20分鐘”，較后5分鐘開爐門讓皮變脆。
- 叉燒：選豬梅肉（肥瘦3:7），用“生抽+柱侯醬+蜂蜜+酒”腌制12小時(shí)，烤制時(shí)每10分鐘刷一次醬，讓味道層層滲透，較后淋上“蜜汁芡”增亮。
- 豉油雞：選三黃雞，用“生抽+老抽+冰糖”熬制鹵汁，雞焯水后浸鹵汁，小火慢煮20分鐘，關(guān)火燜30分鐘，皮色紅亮，肉嫩多汁。
- 商用技巧加持：想開店？教你“明檔展示”技巧（燒臘掛起，燈光打亮色澤）、“套餐設(shè)計(jì)”（燒臘飯+例湯+青菜，提升客單價(jià)）、“損耗控制”（當(dāng)天賣不完的燒臘做煲仔飯）；想做外賣？傳授“保溫包裝”（用錫紙包裹，保持脆皮不軟）。
- 創(chuàng)新玩法教學(xué)：不止傳統(tǒng)款，教你“黑松露燒鵝”“蜜汁叉燒卷”等網(wǎng)紅款，用新元素讓老味道更有記憶點(diǎn)，吸引年輕客群。
味之興的：學(xué)透學(xué)精，無后顧之憂
1. 全流程實(shí)操，包教：從選材、腌制到烤制、斬件，全程動手參與，老師逐一點(diǎn)評改進(jìn)，哪怕是零基礎(chǔ)，也能復(fù)訓(xùn)至獨(dú)立出餐，做出“皮脆、肉嫩、醬濃”的合格燒臘。
2. 配方無藏私，全透明：所有醬料配方、烤制參數(shù)、成本核算全公開，包括“商用設(shè)備清單”和“采購渠道”，讓你不僅學(xué)會技術(shù)，更懂經(jīng)營。
3. 終身技術(shù)支持，隨時(shí)答疑：畢業(yè)后加入學(xué)員群，隨時(shí)咨詢“不同季節(jié)烤制調(diào)整”“客群口味適配”等問題；定期分享“營銷技巧”（如燒臘試吃活動），老學(xué)員獲取。
廣式燒臘的魂，是老廣對“色香味”的執(zhí)著，就像開頭那盤油亮的叉燒，藏著醬料與火候的精妙平衡。在味之興，我們相信：好的燒臘，是能讓人嘗到“用心”的味道，而這份本事，人人都能學(xué)會。
無論是想在社區(qū)開家“燒臘快餐店”，用一份燒鵝飯溫暖街坊；還是想為家人烤出“茶樓同款”燒臘，味之興都能幫你把這門手藝，變成生活里的“加分項(xiàng)”。畢竟，能烤出一爐好燒臘的人，日子也會像這叉燒一樣，外表鮮亮，內(nèi)里溫?zé)?，藏著滿滿的幸福感——就像那口咬破脆皮的瞬間，是生活較動聽的回響。
手機(jī)號碼：15818111989（微信同號）
