潮汕豬雜湯粉培訓(xùn)哪家好
味之興潮汕豬雜湯粉培訓(xùn)：煮出一碗鮮掉眉毛的市井溫情
晨露還凝在菜市場的鮮肉案上，豬雜的鮮甜已隨著滾湯漫出砂鍋，河粉在熱湯里舒展腰身，撒一把芫荽，便成了潮汕人晨起較熨帖的慰藉。味之興潮汕豬雜湯粉培訓(xùn)，恰似一位守著湯爐的老街坊，帶著對這道美食的熱忱，邀你走進(jìn)這方以鮮為魂、湯為骨、粉為韻的天地，解鎖那碗“一喝傾心”的潮汕本味。
------------------------------------
廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
味之興深耕餐飲培訓(xùn)多年，深諳潮汕豬雜湯粉“鮮得純粹，清得透亮”的精髓。從潮汕老街“豬雜攤配粉檔”的默契，到如今“早餐必吃”的煙火氣，培訓(xùn)先帶你讀懂這碗湯粉里藏著的不僅是滋味，更是對“新鮮本味”的追求，再手把手傳授“煮”出來的地道手藝。
潮汕豬雜湯粉培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
1. 豬雜甄選與預(yù)處理：詳解豬雜黃金部位（粉腸要腸壁厚實帶粉，豬腰選淺紅無白斑，豬肝要細(xì)嫩無瘀青），傳授“三洗三泡”去腥法（較好遍鹽搓去粘液，第二遍白醋浸10分鐘去臊，第三遍清水漂凈血水）；學(xué)習(xí)分部位處理（粉腸翻洗內(nèi)壁，豬腰切花刀，豬肝切片，每塊大小均勻易燙熟）；掌握“鮮度把控”（豬雜現(xiàn)-現(xiàn)用，從屠宰到上桌不超過3小時，鎖住“剛離骨”的鮮甜）。
2. 靈魂湯底熬制：揭秘味之興“豬骨湯黃金配方”（豬筒骨+老母雞+白蘿卜，比例7:2:1，骨多湯濃，蘿卜去膻）；傳授“三火三沸”熬湯術(shù)（大火煮沸撇凈浮沫，中火慢燉2小時出骨香，小火微沸30分鐘融味）；學(xué)習(xí)“點睛增香”（起鍋前加少許芹菜粒、胡椒粒，不搶鮮卻提味，湯清可見碗底）。
3. 粉類選擇與烹煮：詳解粉類特性（河粉要薄韌透光，米粉選細(xì)滑款，粿條需Q彈帶米香）；傳授“斷生即撈”技巧（河粉燙10秒，米粉燙20秒，粿條燙15秒，過涼水更爽滑，避免軟爛）；學(xué)習(xí)“粉湯融合”（粉瀝干后鋪碗底，先舀熱湯“潤粉”，再加豬雜和湯，粉吸足湯味）。
4. 豬雜燙制與火候：掌握“分檔燙煮”邏輯（耐燙的粉腸、豬心先燙30秒，易熟的豬肝、豬腰后燙15秒，確保嫩而不生）；學(xué)習(xí)“滾湯淋燙”（用長柄勺舀熱湯反復(fù)淋在豬雜上，替代直接煮，鎖住肉汁）；傳授“調(diào)味真諦”（僅用鹽和少許魚露定味，不加味精，讓豬雜本味主導(dǎo)味蕾）。
5. 經(jīng)典搭配與經(jīng)營：詳解“標(biāo)配組合”（豬雜湯粉+菜脯粒+炸花生，咸香帶脆）；學(xué)習(xí)“客單價提升”（加豬紅1元，加雞蛋2元，加肉餅3元，滿足多元需求）；掌握“出餐效率”（提前備好湯底和粉，客人點單后3分鐘燙豬雜、裝碗，高峰時段不慌亂）。
味之興鄭重
1. 實操主導(dǎo)：課程80%時間動手，從豬雜處理、湯底熬制到燙粉、調(diào)味全程親自動手，每人獨立完成6款經(jīng)典搭配，老師糾正火候、去腥等細(xì)節(jié)，確保結(jié)業(yè)即能做出“鮮掉眉毛”的合格湯粉。
2. 配方全授：公開所有湯底配方、豬雜處理技巧、燙制時間，不隱瞞“粉類選擇、調(diào)味比例”等核心，結(jié)業(yè)贈詳細(xì)手冊，可直接復(fù)刻潮汕味。
3. 售后支持：6個月技術(shù)咨詢，解決“豬雜腥味重、湯底不鮮、粉易爛”等問題，助力經(jīng)營。
4. 材料透明：豬雜、粉類、調(diào)料渠道明確（本地菜市場、糧油店可購），特殊供應(yīng)，降低創(chuàng)業(yè)成本。
當(dāng)較后一口湯帶著豬雜的鮮、粉的滑、芫荽的香滑入喉嚨，那股熨帖身心的溫暖，是潮汕人對生活較質(zhì)樸的告白。味之興潮汕豬雜湯粉培訓(xùn)，不僅傳手藝，更遞一份對“市井本味”的堅守。無論開小店還是做家宴，這里能讓你帶著真功夫，把這碗溫情，變成食客舌尖上的牽掛。來味之興，讓一碗湯粉，煮出你的匠心夢與潮汕情，讓每口鮮甜都成難忘記憶。
手機號碼：15818111989（微信同號）
