廣式燉湯培訓哪一家機構(gòu)有實力
味之興廣式燉湯培訓：燉出時光沉淀的清潤甘醇
當晨曦漫過嶺南的藥鋪，當瓦罐在炭火上咕嘟出細密的氣泡，當湯香混著陳皮與蓮子的氣息漫進街巷，廣式燉湯的溫潤，便在慢火細熬中，成了舌尖較綿長的慰藉。味之興廣式燉湯培訓，恰似一位守著砂罐的老中醫(yī)，帶著對這道美食的敬畏，邀你走進這方以食材為藥、火候為引、時光為釀的天地，解鎖那盅“一喝傾心”的嶺南滋補味。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務。
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味之興深耕餐飲培訓多年，深諳廣式燉湯“清而不淡，潤而不膩”的精髓。從粵式茶樓的“餐前例湯”，到尋常人家的“四季滋補”，培訓先帶你讀懂這盅湯里藏著的不僅是滋味，更是廣東人“藥食同源”的生活智慧，再手把手傳授“燉”出來的地道手藝。
廣式燉湯培訓學習內(nèi)容
1. 燉盅甄選與火候掌控：詳解不同燉盅的特性（紫砂盅鎖香保溫，白瓷盅透光觀色，玻璃盅適合家常），傳授“新盅開鍋”秘訣（用淘米水煮沸，再用姜片擦拭內(nèi)壁，去土腥味）；學習炭火、煤氣、電燉鍋的火候差異（炭火慢燉較出味，煤氣中火穩(wěn)溫，電燉鍋選“慢燉檔”模擬古法）；掌握“隔水燉”核心（燉盅外水位沒過盅身1/2，確保受熱均勻不糊底）。
2. 食材甄選與預處理：學習“禽畜肉類”挑選（老雞選散養(yǎng)黃油雞，瘦肉選梅頭肉，排骨選肋排，肉質(zhì)緊實無腥）；傳授“去腥三法”（肉類用清水浸泡1小時去血水，加姜片焯水30秒，藥材用溫水快速沖洗去浮塵）；掌握“藥材搭配”禁忌（參類忌蘿卜，當歸忌鐵器，百合配蓮子安神，海底椰配響螺片潤燥），避免相沖失效。
3. 經(jīng)典湯方與配比：揭秘味之興沉淀的“四季滋補方”——春季祛濕（土茯苓+赤小豆+老雞，湯清味甘）、夏季清熱（冬瓜+海帶+瘦肉，清甜解暑）、秋季潤燥（川貝+雪梨+南北杏，潤而不寒）、冬季溫補（當歸+黃芪+羊肉，暖身不燥）；學習食材黃金比例（肉類與藥材10:1，湯水量為食材的2倍，確保味濃不寡）；傳授“點睛增香”（起鍋前加1-2粒蜜棗，或少許陳皮，回甘更悠長）。
4. 燉制工藝與時間：掌握“冷水下料”原則（食材與清水同入盅，慢火升溫逼出鮮味）；學習不同湯品的燉制時長（老火湯3-4小時，快手湯1.5-2小時，藥材湯視藥性調(diào)整）；傳授“撇油保清”技巧（燉好后用吸油紙輕鋪表面，吸去浮油，保持湯色清亮）。
5. 創(chuàng)新與經(jīng)營設(shè)計：開發(fā)網(wǎng)紅湯品（無花果雪梨燉瘦肉、海底椰響螺片燉雞），學習“湯+主食”組合（燉湯配蒸餃、燒賣，提升客單價）；掌握批量制作（提前預處理食材，高峰時段按單入盅，電燉鍋多檔同時操作）；傳授外賣適配（用保溫盅盛裝，附“3小時內(nèi)飲用較佳”說明，保留清潤口感）。
味之興鄭重
1. 實操主導：課程80%時間動手，從選料、處理到入盅、燉制全程親自動手，每人獨立完成8款經(jīng)典與創(chuàng)新燉湯，老師一對一糾正火候、配比等細節(jié)，確保結(jié)業(yè)即能燉出“清潤甘醇”的合格湯品。
2. 配方全授：毫無保留公開所有湯方（含藥材克重、食材搭配、燉制時間），不隱瞞核心藥材來源與處理技巧，結(jié)業(yè)贈送手寫配方手冊，可直接復刻地道廣式味。技術(shù)咨詢，解決“湯味苦澀、湯色渾濁、藥材失效”等問題，助力解決實際經(jīng)營中的技術(shù)難題。
3. 材料透明：培訓所用食材、藥材、燉盅均與市場接軌，明確告知采購渠道（藥材市場、農(nóng)貿(mào)市場均可-到），學員依賴特殊供應，降低創(chuàng)業(yè)成本。
當瓦罐的熱氣裊裊升起，湯勺舀起的琥珀色湯汁里，浮著幾粒圓潤的蓮子與枸杞，那一口清潤中帶著回甘的滋味，是時光與匠心的饋贈。味之興廣式燉湯培訓，不僅是傳授一門手藝，更是傳遞一份對“慢養(yǎng)生活”的堅守。無論開湯鋪還是做家宴，這里都能讓你帶著真功夫，把這盅沉淀著時光的溫潤，變成食客舌尖上的牽掛。來味之興，讓一盅燉湯，燉出你的養(yǎng)生夢與嶺南情，讓每一口甘醇，都帶著歲月的溫度。
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