廣式點心培訓去哪
廣品廣式點心培訓：捏出茶樓里的嶺南風雅
當晨霧漫過騎樓的窗欞，當蒸籠揭開時蝦餃泛著水晶般的光，當師傅的指尖捏出燒賣的十二道褶，廣式點心的精致，便成了嶺南人“一盅兩件”的生活詩篇。廣品廣式點心培訓，恰似一位茶樓掌勺人，帶著對這份美味的熱忱，邀你走進這方以粉為紙、以餡為墨、以匠心為筆的天地，解鎖那些藏在蒸籠里的嶺南韻味。
------------------------------------
廣品餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
----------------------------------------
廣品深耕餐飲培訓領域，深知廣式點心“精于形、美于味、巧于工”的精髓。從清末民初茶樓里的“天王”（蝦餃、燒賣、腸粉、叉燒包），到如今融合創(chuàng)新的“新派茶點”，讓你先讀懂每道點心藏著的不僅是滋味，更是嶺南人對“慢食生活”的細膩追求，再手把手傳授“捏、搟、蒸、炸”的全套技藝。
廣式點心培訓學習內(nèi)容
1. 經(jīng)典“天王”制作：詳解蝦餃（澄粉與木薯粉7:3配比，90℃沸水燙面鎖透明感；鮮蝦去線剁成8成泥，留2成顆粒增彈，每只捏12道褶）、燒賣（豬肉餡選3肥7瘦，加皮凍增汁，澄面皮搟成荷葉邊）、腸粉（米漿加粟粉10%增滑，蒸盤刷油防粘，淋豉油與花生油黃金比）、叉燒包（面團發(fā)酵至蜂窩狀，內(nèi)餡用蜜汁叉燒，包皮松軟不塌陷）的精準配方與手法。
2. 酥點與撻類工藝：學習蛋撻“千層酥皮”（黃油與面粉反復折疊12層，200℃烤定型轉180℃出酥香）、老婆餅“起酥秘訣”（油酥與水皮軟硬度一致，餡用冬瓜蓉加杏仁碎）；掌握酥皮開酥手法（搟皮力道均勻，避免黃油融化漏油），以及餡料炒制（蓮蓉慢火炒去水分，綠豆沙加陳皮增香）。
3. 蒸點與糕品技藝：揭秘馬拉糕“紅糖發(fā)酵法”（面粉與紅糖2:1，酵母用量精準，發(fā)酵至體積翻倍，蒸時中火防塌陷）、蘿卜糕“臘味提香”（白蘿卜絲擠干水分，與粘米粉3:1混合，加臘腸粒蒸制）；學習蒸制火候（蝦餃蒸5分鐘，超時皮破；叉燒包蒸8分鐘，確保暄軟）。
4. 創(chuàng)新與搭配：開發(fā)新派點心（抹茶流沙包、芝士蝦餃），學習“茶點搭配”邏輯（濃茶配酥點，淡茶配蒸點）；掌握批量制作（面團提前發(fā)酵，餡料預制冷藏，高峰快速組裝），以及擺盤技巧（竹蒸籠、荷葉墊底還原茶樓氛圍）。
5. 經(jīng)營與成本：講解食材采購（澄粉選廣東品牌，鮮蝦找凍品直供），損耗控制（邊角料做蔥油餅），以及茶樓式出餐（按點單順序蒸制，確?，F(xiàn)蒸現(xiàn)吃）。
廣品鄭重
1. 實操主導：課程80%時間動手，從揉面到蒸烤全程實操，每人獨立完成20款點心，老師糾正細節(jié)（如蝦餃褶數(shù)、酥皮層次），結業(yè)即達茶樓水準。
2. 配方全授：公開所有配方（粉類配比、餡料克重、發(fā)酵時間），不隱瞞關鍵步驟（燙面水溫、酥皮折疊次數(shù)），贈手寫手冊復刻茶樓味。
3. 售后支持：結業(yè)后8個月咨詢，解決“包子塌陷、蝦餃破皮”等問題，助力經(jīng)營。
4. 材料透明：食材工具與市場接軌，明確采購渠道（糧油店、凍品市場可購），特殊供應降成本。
當蝦餃在籠中泛著水晶光，蛋撻酥皮一碰掉渣，那一口口精致與鮮香，是嶺南人對生活的溫柔告白。廣品廣式點心培訓，不僅傳手藝，更遞堅守。無論開茶樓還是在家做茶點，這里能讓你帶著真功夫，把廣式點心的風雅，送到更多人餐桌。來廣品，讓一籠點心蒸出你的茶樓夢，讓每口精致都成生活小確幸。
廣品廣式點心培訓：揉進煙火里的精致時光
當茶樓的銅鈴響起晨的序曲，當師傅的掌心搓出圓潤的粉果，當蒸籠揭開時云霧裹著糕點的甜香漫開，廣式點心的細膩，便成了嶺南人“一茶一點”的生活浪漫。廣品廣式點心培訓，恰似一位市井美食匠人，帶著對這份美味的執(zhí)著，邀你走進這方以匠心為魂、手藝為骨、滋味為韻的天地，解鎖那些藏在指尖的精致技藝。
廣品扎根餐飲培訓，懂廣式點心“守正出新”的智慧——既保“精于形”的傳統(tǒng)，又融現(xiàn)代口味。從清末“二厘館”的簡易茶點，到如今“百點百味”的豐富，讓你先讀懂每道點心藏著的不僅是果腹，更是嶺南人對“慢食美學”的追求，再扎實掌握“捏、蒸、炸”的融合技藝。
廣式點心培訓學習內(nèi)容
1. 經(jīng)典水晶類制作：詳解粉果（皮用澄粉+生粉，餡選鮮筍、叉燒、香菇，捏成半月形捏花邊）、蝦餃皇（澄粉與木薯粉6:4，沸水燙面更Q彈；鮮蝦整只包入，每只15道褶顯精致）；學習防粘技巧（案板刷薄油，包餡時指尖沾冰水），確保成品通透不破。
2. 發(fā)酵面點技藝：揭秘奶黃包（面團加奶粉增香，餡用雞蛋+黃油+吉士粉，蒸時中火防流心）、流沙包（咸蛋黃+黃油+奶粉，面團發(fā)酵至輕按回彈）的發(fā)酵秘訣；掌握“二次醒發(fā)”（包好靜置10分鐘，蒸出更暄軟口感）。
3. 煎炸類點心：學習煎堆“空心秘訣”（糯米粉燙面，包芝麻餡，油溫六成炸至膨脹）、春卷“酥脆技巧”（薄餅皮卷入鮮筍肉末，中火炸至金黃不焦）；傳授油溫控制（煎堆用溫油慢炸，春卷用熱油速炸）。
4. 糕品與甜品：學習馬蹄糕“層次分明”（馬蹄粉與水1:5，一層馬蹄漿一層紅糖漿，蒸制分層）、雙皮奶“嫩滑關鍵”（牛奶煮至微沸，蛋清與糖攪勻，蒸時小火加蓋）；掌握甜品調味（甜度適中，突出食材本味）。
5. 創(chuàng)新與經(jīng)營：開發(fā)低糖點心（全麥蝦餃、無糖馬拉糕），學習“早餐+茶點”復合經(jīng)營，以及外賣包裝（防壓盒+保溫袋，保持酥點脆度）。
廣品鄭重
1. 實操為主：70%時間動手，獨立完成15款經(jīng)典與創(chuàng)新點心，老師糾正手法（如粉果花邊、煎堆膨脹），結業(yè)即能上手。
2. 配方全授：公開所有配方與步驟（如發(fā)酵時間、油溫），無保留，贈手冊可直接復刻。
3. 售后支持：6個月咨詢，解決“發(fā)酵失敗、糕點過硬”等問題，助力經(jīng)營。
4. 材料透明：食材渠道明確（糧油店可購），特殊供應，降低創(chuàng)業(yè)門檻。
當粉果的花邊沾著晨露，煎堆的芝麻閃著油光，那一口口甜咸交織的滋味，是嶺南人對生活的熱忱。廣品廣式點心培訓，不僅傳手藝，更遞生活味。無論開小店還是做家宴，這里能讓你帶著真功夫，把廣式點心的精致，變成食客心頭的暖。來廣品，讓一點心光，照亮你的創(chuàng)業(yè)路，讓每口細膩都成難忘記憶。
