正宗川菜技術(shù)培訓(xùn),解決創(chuàng)業(yè)階段技術(shù)問(wèn)題學(xué)費(fèi)多少川菜具有2000多年的前史，在長(zhǎng)達(dá)1000年的歲月中則充當(dāng)了現(xiàn)代辣椒的人物。川菜，作為我國(guó)菜系之一，在我國(guó)美食的前有著無(wú)足輕重的位置。而不只我國(guó)人喜歡吃川菜，現(xiàn)在我國(guó)美食走向世界往后，許多外國(guó)人對(duì)川菜的點(diǎn)評(píng)也非常高。雖然川菜是以香辣而出名的，可是因?yàn)橹圃斐鰜?lái)的美食口感都適當(dāng)?shù)暮茫栽S多不會(huì)吃辣的人也非常喜歡吃川菜。

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　　1、理論講解：

　　(1)由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;

　　(2)不同口味變換之間的聯(lián)系;

　　(3)項(xiàng)目技術(shù)拆解分析及市場(chǎng)行情介紹;

　　(4)原材料采購(gòu)的選擇、成本、預(yù)算控制等等;

　　2、學(xué)員實(shí)踐操作

　　3、 開(kāi)店指導(dǎo)：

　　(1)開(kāi)店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、物質(zhì)采購(gòu)等;

　　(2)講解開(kāi)店?duì)I銷常用的營(yíng)銷方法;

　　(3)開(kāi)店成本的把控，包含原材料、員工配置等。

　　【四川精品葷菜系列、素菜系列】：回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宮保雞丁、糖醋排骨、紅燒牛肉、泡椒肥腸、魚香肉絲、咸燒白、東坡肘子、泡椒豬肝、螞蟻上樹(shù)、魚香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮魚、粉蒸魚、涼拌鯽魚、仔姜兔、跳水兔、小煎雞、棒棒雞、紅燒鴨、仔姜鴨……上百道川菜任你選擇!!

　　【川菜工藝】： 燒、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘等。

正宗川菜技術(shù)培訓(xùn),解決創(chuàng)業(yè)階段技術(shù)問(wèn)題學(xué)費(fèi)多少川菜起源于古代巴國(guó)和蜀國(guó)，簡(jiǎn)稱巴蜀。秦漢時(shí)期初現(xiàn)端倪，漢晉時(shí)期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點(diǎn)。唐宋時(shí)期的古典川菜進(jìn)一步發(fā)展，川菜出川，“川食店”遍及都城開(kāi)封和臨安，以其“物無(wú)定味，適口者珍”的風(fēng)味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個(gè)獨(dú)立的菜系在兩宋時(shí)期形成。明清時(shí)期，川菜進(jìn)一步發(fā)展，直至民國(guó)時(shí)期，近代川菜較終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點(diǎn)，并發(fā)展成為中國(guó)菜的一菜系。

　　成都蜀媽烹飪學(xué)校作為具實(shí)力的川菜教育職業(yè)學(xué)校，擁有雄厚的師資隊(duì)伍、現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施、豐富完善的教育教學(xué)模式。學(xué)校緊跟市場(chǎng)動(dòng)向，了解企業(yè)用人需求與創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)要求，設(shè)置短期技術(shù)培訓(xùn)，因材施教，根據(jù)學(xué)生目標(biāo)與能力，注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，努力讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。