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      廣州市廚煌餐飲管理有限公司

      花膠雞火鍋培訓(xùn),港式打邊爐培訓(xùn),潮汕肉丸培訓(xùn),牛雜煲培訓(xùn),廣式燒臘培訓(xùn),餐飲小...

      咨詢本校課程:
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      行業(yè)動(dòng)態(tài)

      近日,來咨詢廣州廚煌餐飲培訓(xùn)學(xué)校的創(chuàng)業(yè)者,特別多。對(duì)于開店創(chuàng)業(yè),大家或多或少都有一些疑惑,比如怎么開店才能賺錢?做什么項(xiàng)目才好?我適合做什么?開業(yè)籌備工程流程有哪些等等。今天我們的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)先就簡(jiǎn)單給大家分享下,餐飲店開業(yè)籌備工作流程有哪些吧。
            

      一、選址評(píng)估
       ?。ㄒ唬┰摰攸c(diǎn)的基本信息
        1、該地點(diǎn)名稱,所處商圈
        2、該地點(diǎn)的度交通是否便利是否有車位
        3、該地點(diǎn)目前的產(chǎn)權(quán)狀態(tài)(公有房私有房二房東其他)
       ?。ǘ┰摰攸c(diǎn)的基本情況
        1、房屋結(jié)構(gòu)和現(xiàn)狀(圖片裝修圖片)
        2、該點(diǎn)的物業(yè)管理權(quán),管理公司是哪家
        3、該點(diǎn)的水電供應(yīng)排煙系統(tǒng)排污系統(tǒng)清除系統(tǒng)的改造(見草圖)
        4、該點(diǎn)是否可以懸掛廣告招牌向誰報(bào)批
        5、該點(diǎn)未來的發(fā)展趨勢(shì),是否拆遷
       ?。ㄈ┳饨?/span>
        1、租金額及付款方式,租金是否包括物業(yè)管理費(fèi),管理費(fèi)是多少其他費(fèi)用(水電排污)
        2、租金是否會(huì)遞增遞增率
        3、合同期限免租期多長(zhǎng)時(shí)間
        4、是否交裝修金?多少?如何退還?
      二、各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算
       ?。ㄒ唬┳饨鹧航鹎捌谥苻D(zhuǎn)資金(6個(gè)月)
        (二)裝修費(fèi)(方案由裝修公司出)
        1、店內(nèi)總體包括吧臺(tái)包廂廚房改造排煙污系統(tǒng)改造消防改造費(fèi)用
        2、店外門頭廣告招牌燈箱車位雨蓬等費(fèi)用。
       ?。ㄈ┰O(shè)備器具桌椅采購費(fèi)用(見附表)
       ?。ㄋ模┦着锪线M(jìn)廠的原材料,附料等采購費(fèi)用。
        (五)各項(xiàng)執(zhí)照的辦理及公關(guān)費(fèi)用
       ?。┢渌M(fèi)用
      三、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
       ?。ㄒ唬┢髽I(yè)自身定位
        1、根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積和所處的商圈結(jié)合“地點(diǎn)評(píng)估表”指定產(chǎn)品目錄
        2、菜單類餐飲的比例產(chǎn)品定價(jià)
        3、根據(jù)營(yíng)業(yè)面積經(jīng)營(yíng)品種定位人員
       ?。ǘ┥倘χ車?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查
        1、周圍同行業(yè)的度(品牌競(jìng)爭(zhēng))都有那些
        2、同行業(yè)產(chǎn)品的定位,經(jīng)營(yíng)什么類型的產(chǎn)品
        3、同其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比我們的,采取什么樣的競(jìng)爭(zhēng)手段。
       ?。ㄈ┲贫ń?jīng)營(yíng)管理計(jì)劃,有效進(jìn)行資源管理整合,并指定發(fā)展目標(biāo),實(shí)行目標(biāo)化作業(yè)生        產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
      四、裝修施工人員招募證照辦理
       ?。ㄒ唬┭b修施工
        1、與裝修公司敲定裝修方案后,開始動(dòng)工
        2、裝修中的配合
       ?。ǘ┤藛T招募
        1、再裝修中進(jìn)行人員招募
        2、招到定崗的人員后進(jìn)行職前培訓(xùn)
       ?。ㄈ┳C照辦理辦理相應(yīng)的衛(wèi)生環(huán)保工商稅務(wù)消防等相關(guān)的證照
      五、工程驗(yàn)收試營(yíng)業(yè)
       ?。ㄒ唬┏闪⒐こ舔?yàn)收委員會(huì),驗(yàn)收裝修工程
       ?。ǘ┰O(shè)備首皮物料進(jìn)場(chǎng)試營(yíng)業(yè)
        (三)試營(yíng)業(yè)期間存在的問題的糾正并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)
       ?。ㄋ模╅_業(yè)前的宣傳
         1、宣傳的渠道載體費(fèi)用
           2、開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作(開業(yè)慶典的籌備邀請(qǐng)剪彩的佳賓開業(yè)捧場(chǎng)的客人開業(yè)時(shí)的優(yōu)惠活動(dòng))
       ?。ㄎ澹┖蟠_認(rèn)各項(xiàng)事物完畢無誤
       ?。╅_業(yè)

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