萬州烤魚如今已經(jīng)是名聲在外，除了優(yōu)質(zhì)的口味以外，也有賴于服務熱情，店堂裝修的寬闊明亮，看起來干凈利落，一進大門就給人一種感，不同于一般的烤魚店。巴中哪里可以學習烤魚技術？

巴中哪里可以學習烤魚技術?培訓學校哪里好

蜀媽餐飲烤魚技術歸于四川漢族傳統(tǒng)名菜，歸于川菜。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄Ｊ裎毒壢f州烤魚技術采用“先烤后燉”的做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了好久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道甘旨，烤魚相傳千余年。

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1.辨認各種烤魚配料，包含主料和輔料等于各種材料采購

2.配制烤魚專用配料;

3.魚的炭烤及無煙烤魚技術

4.炒制烤漁專用底料 

5.提煉烤魚專用紅油

6.烤魚底湯熬制及烤魚辣湯制造;

7.選配烤魚配菜及烤魚配菜的前期處理

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蜀媽餐飲培訓是一家專業(yè)的餐飲培訓班，致力于教授學員各類特色小吃技術、早餐、夜宵技術，餐飲開店辦理等多方面常識，咱們教授正宗的配方，對制做進程及進行具體的解說，毫無餐飲經(jīng)驗的朋友也是不用擔心的，是系統(tǒng)學習的，都能夠?qū)W到滿意為止的。

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