廣式點心培訓機構
蒸籠里的廣式詩意，味之興教你揉出一籠人間煙火的精致
晨光漫過茶樓的窗欞，蝦餃在竹籠里泛著半透明的瑩光，像裹著晨露的月牙；腸粉被竹刮輕輕卷起，米香混著豉油的鮮，在空氣中蕩開漣漪；叉燒包的褶皺里藏著蜜糖色的餡，掰開時熱氣騰騰，甜香漫過指尖。這便是廣式點心的魔力——方寸之間藏著巧思，一口下去皆是講究。若你想將這份“精致與煙火并存”的美味化作事業(yè)，味之興廣式點心培訓，便是帶你走進這籠詩意的鑰匙。
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廣州味之興餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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廣式點心講究“色、香、味、形”俱全，看似小巧，實則藏著“面、餡、火、藝”的四重功夫。味之興深耕粵式美食培訓多年，由擁有二十余年茶樓點心經(jīng)驗的老師傅親授，課程從基礎面團到經(jīng)典名點，細致入微，讓學員從零掌握廣式點心的精髓。
廣式點心培訓核心內(nèi)容：
- 基礎面團制作：詳解廣式點心常用面團——
- 澄面皮（蝦餃皮）：掌握澄粉與淀粉的黃金比例，燙面的水溫控制（沸水燙制讓面皮柔韌透明），揉面手法（成團后加少許油增滑），確保搟出的皮薄如紙、不易破。
- 發(fā)面皮（叉燒包、奶黃包）：學習酵母發(fā)酵的溫度與時間（30℃左右發(fā)酵1小時），面團軟硬調(diào)節(jié)，避免發(fā)過或發(fā)不足，讓包子松軟有彈性。
- 油酥皮（蛋撻、老婆餅）：掌握水油皮與油酥的配比，開酥手法（疊酥、卷酥），讓成品層次分明、酥脆掉渣。
- 經(jīng)典點心制作：
- 蝦餃：學習鮮蝦的挑線、剁餡技巧（保留顆粒感更鮮甜），包制手法（12道褶的標準，捏出半月形），蒸制時間（5-6分鐘，避免過老）。
- 燒賣：掌握豬肉餡的調(diào)味（生抽、蠔油、胡椒粉比例），糯米燒賣的糯米蒸制方法，包制時的“捏邊露餡”造型。
- 腸粉：揭秘米漿配方（大米與水的比例），蒸制火候（大火快蒸1分鐘），刮腸粉的手法（利落不粘盤），搭配豉油、芝麻醬的調(diào)配。
- 蛋撻：學習撻皮制作與撻液（牛奶、淡奶油、雞蛋的配比），烤制溫度（上下火200℃，15分鐘至邊緣金黃）。
- 餡料與調(diào)味：傳授叉燒餡、奶黃餡、蓮蓉餡等經(jīng)典餡料的制作，掌握甜咸平衡的調(diào)味技巧，讓每款點心都有獨特風味。
- 蒸制與火候：學習不同點心的蒸制時間（蝦餃、燒賣短時間，包子、糕點長時間），避免“回籠水”影響口感，確保出品品相與味道俱佳。
味之興的鄭重：
1. 品種豐富：教授20種以上經(jīng)典廣式點心，涵蓋蒸點、炸點、甜點、粉面等類別，滿足茶樓、早餐店等多種經(jīng)營場景。
2. 配方全公開：所有面團配比、餡料秘方、調(diào)味比例全部透明教學，學員親手操作，確保獨立制作時味道一致。
3. 實操占比高：每天80%時間用于動手制作，從揉面到包餡再到蒸制，老師一對一糾正手法，確保細節(jié)到位。
4. 包教：不限學習時長，學會為止，哪怕零基礎學員，也能通過反復練習達到專業(yè)水準。
5. 開店輔助：附贈點心成本核算、出餐流程優(yōu)化、菜單設計建議，助力學員有效經(jīng)營，打造特色點心品牌。
廣式點心的精致，是對生活的溫柔以待；一籠熱氣騰騰的美味，是人間較踏實的幸福。味之興愿做你的引路人，讓你帶著這籠里的詩意，從課堂走向街巷，用小巧點心承載食客的煙火日常，用一份匠心成就自己的餐飲夢。
當你的蝦餃在竹籠里泛著瑩光，當食客為一口熱乎的叉燒包露出笑容，便知這門手藝早已超越技法，成了連接人心的溫暖紐帶。味之興，與你一同揉出滾燙的日子，蒸出滿滿的希望。
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