廣式藥膳燉湯，從來(lái)不是簡(jiǎn)單的“藥材+肉”一鍋煮。老廣的湯煲里，藏著“藥食同源”的智慧，藏著火候與時(shí)間的較勁，更藏著對(duì)“時(shí)令”與“體質(zhì)”的精準(zhǔn)拿捏。不少人想學(xué)這門手藝，卻總困在“藥材搭配怕相沖”“火候掌握不到位”“燉出的湯總少點(diǎn)老廣味”的難題里——而廚煌，就是幫你捅破這層窗戶紙的地方。

來(lái)廚煌學(xué)廣式藥膳燉湯，你能摸到的是“根”。不是死記硬背幾十種湯方那么簡(jiǎn)單，而是能搞懂“為什么這么配”：比如黨參配黃芪怎么補(bǔ)氣不燥，山藥搭蓮子如何健脾又清爽，不同體質(zhì)該避開哪些藥材。這些底層邏輯，是外面隨便找個(gè)配方學(xué)不會(huì)的。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓

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廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車）坐2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

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更重要的是，這里教的是“活的經(jīng)驗(yàn)”。燉湯的火候，講究“猛火煮沸、文火慢燉”，但“慢”到什么程度？不同鍋具（砂鍋、瓦煲）的火候調(diào)整有啥區(qū)別？老廣師傅會(huì)帶著你守著湯鍋，一點(diǎn)點(diǎn)講透“看湯色、聞香氣、試口感”的訣竅。畢竟，真正的老火靚湯，靠的不是計(jì)時(shí)器，是手上的感覺(jué)。

選擇廚煌，圖的就是“實(shí)在”。師傅都是在粵式酒樓、老湯鋪干了二三十年的老手，不搞花架子，每天讓你上手實(shí)操，從選料到處理，從藥材泡發(fā)到火候把控，錯(cuò)了當(dāng)場(chǎng)指出來(lái)，對(duì)了教你怎么復(fù)制。學(xué)完不僅能燉出一碗讓老廣點(diǎn)頭的靚湯，更能明白背后的養(yǎng)生邏輯——不管是開家湯鋪，還是給家人燉湯，都能游刃有余。

想真正入門廣式藥膳燉湯，選對(duì)地方比啥都重要。來(lái)廚煌，學(xué)的是能落地的真本事，這才是較劃算的選擇。