潮汕牛肉粿條的妙處，懂的人一嘗就明白：牛肉嫩得彈牙，粿條滑得入味，湯底鮮得能喝出清甜，再配上一勺靈魂沙茶醬，看似簡(jiǎn)單的一碗，藏著老潮汕對(duì)食材的講究?？刹簧偃苏罩坛虒W(xué)，牛肉燙老了，粿條煮爛了，湯底總帶著股腥味——問(wèn)題不在步驟，在沒(méi)摸到那層“門(mén)道”，而廚煌，就是幫你捅破這層窗戶(hù)紙的地方。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班：聯(lián)系人彭經(jīng)理 學(xué)習(xí)期間提供吃住

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓

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廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車(chē)站（汽車(chē)省站）坐地鐵到2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車(chē)）坐2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場(chǎng)南站坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車(chē)站）坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車(chē)站）坐12號(hào)到白云文化廣場(chǎng)轉(zhuǎn)2號(hào)線到到嘉禾望崗B出口

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本部全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止，可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的。零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)，傳授正宗配方?。?！專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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來(lái)廚煌學(xué)潮汕牛肉粿條，學(xué)的是“懂肉”。潮汕人對(duì)牛肉的挑剔出了名，吊龍、肥胼、匙柄各有講究，不同部位的切法、涮燙時(shí)間天差地別。這里的師傅都是潮汕本地老師傅，刀工練了二三十年，能帶你摸透每塊肉的肌理：哪塊肉適合薄切涮8秒，哪塊肉要厚切慢燙才出香，甚至怎么看牛肉的新鮮度，從源頭避免“敗筆”。這些靠經(jīng)驗(yàn)攢出的門(mén)道，比食譜靠譜十倍。

更重要的是學(xué)“控火”。粿條不能煮太久，否則軟塌沒(méi)嚼勁；湯底要用牛骨慢熬，火太急會(huì)渾，火太慢出不了味。廚煌不搞“紙上談兵”，每天讓你守著灶臺(tái)練：從牛骨焯水去血沫的火候，到粿條入鍋“斷生即撈”的時(shí)機(jī)，錯(cuò)了當(dāng)場(chǎng)糾正，對(duì)了教你怎么復(fù)制這種手感。學(xué)完不是只會(huì)做一碗，而是能穩(wěn)定做出讓潮汕人點(diǎn)頭的水準(zhǔn)。

選廚煌，圖的是“實(shí)在”。師傅不藏私，連沙茶醬的調(diào)配邏輯（花生醬和沙茶粉的比例怎么隨季節(jié)調(diào)整）都傾囊相授；更懂學(xué)習(xí)者的心思——不管是想擺攤還是開(kāi)店，都會(huì)教你怎么控制成本（比如哪些部位性?xún)r(jià)比高）、怎么設(shè)計(jì)出餐流程（快而不亂）。在這里，學(xué)的是能落地的真本事，這才是較值得的選擇。