“潮州鹵水”“脆皮乳鴿鹵水”和“火?汁”等多種鹵水。

２、原材料的簡介，制作鹵水使用的材料大多以香料藥材、清水或生抽為主。

３、粵式鹵水品種：鹵水鵝翅、潮州金錢肚、鹵水雞胗、鹵水鵝肝、虎皮鳳爪、　金鹵肴

蹄、鹵水豆腐、等十多款正宗粵式鹵水。
 
４、實(shí)用烹飪原理：潮洲專業(yè)鹵水配方及制作秘技。

★    學(xué)費(fèi)：９５０元 

★    實(shí)習(xí)材料費(fèi)：６００元 

★    合計(jì)：１５５０元（學(xué)時：半個月）

杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模式”培訓(xùn)學(xué)

校，位于杭州市城西，交通便利，學(xué)校環(huán)境幽雅，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施齊全，師資力量雄

厚，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)方法，學(xué)習(xí)期滿后，經(jīng)考核

合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè)，并可根據(jù)學(xué)員要求報考通用技術(shù)等級證

書。負(fù)責(zé)安排各大酒店實(shí)習(xí)(實(shí)習(xí)期間對學(xué)員提供“獎學(xué)金”制度）。學(xué)成后可安排在公

司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)到其他賓館飯店工作。不會者可免費(fèi)續(xù)學(xué)。 

    對外地及海外學(xué)員，免費(fèi)提供住宿、配有食堂，餐費(fèi)自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各類保

險等服務(wù)。