課程詳情
北京新東方烹飪學校開設的國潮名點研修班是幫助學員掌握多種面點制作技藝,擅長廣式茶點和國潮中式糕點制作,能勝任社會好餐飲、會所高級烘培師、面點“重要崗位工作”及自主創(chuàng)業(yè)。點心+早茶夜宵+面食三大類中式糕點、廣式茶餐廳、手工面食實體店、中式面點外賣、面點主食、節(jié)日產(chǎn)品六大實體板塊，就業(yè)，創(chuàng)業(yè)幫扶，就業(yè)指導課程。
課程內容：
傳統(tǒng)面點：鮮肉水餃、月牙蒸餃、京東肉餅、紅油龍抄手、糯米燒麥、特色手面、餡餅、鍋貼、葷湯哈路、鈍、蘿卜絲酥餅、手抓餅等。
廣式茶點：酥皮菠蘿包、像生核桃包、豉汁排骨、紫金鳳爪、蝦餃、干蒸蟹黃燒賣、蜂巢香芋角、粉果、紫薯芋圓粥、海鮮粥、茶干燒骨粥等。
國潮中式糕點：紅豆蛋黃酥、鮮花玫瑰餅(暗酥)、老婆餅、白皮酥、廣式月餅、蘇式月餅、虎皮麻薯、奶香提子麻薯、蔥香芝士脆、綠豆冰糕等。
京式、蘇式、船點代表制品：糖火燒、驢打滾(京式)、蘇式椒鹽月餅、揚州三丁包子(蘇式)、象形元寶、象形桃子(船點)、薩其馬、艾窩窩等。
教學目標：
本專業(yè)培養(yǎng)中式面點“技能型”人才為目標,掌握多種面點制作技藝,擅長廣式茶點和國潮中式糕點制作,能勝任社會好餐飲、會所高級烘培師、面點“重要崗位工作”及自主創(chuàng)業(yè)。
課程優(yōu)勢：
課程優(yōu)勢：點心+早茶夜宵+面食三大類中式糕點、廣式茶餐廳、手工面食實體店、中式面點外賣、面點主食、節(jié)日產(chǎn)品六大實體板塊
師資優(yōu)勢：企業(yè)面點大師,廣點大師,研發(fā)總監(jiān)
就業(yè)服務：就業(yè),創(chuàng)業(yè)幫扶,就業(yè)指導課程
教室優(yōu)勢：小班制教學,理論教室,多媒體教室
