梅花糕其實(shí)最早是源于明朝的，發(fā)展到清朝時(shí)就成為江南一帶著名的漢族特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今?，F(xiàn)在在西安的回民街和特色美食城都能見(jiàn)到梅花糕的身影。

梅花糕適應(yīng)操作范圍：可選用煤爐，燃?xì)鉅t、電熱爐等做加熱設(shè)備，選擇小吃街，美食廣場(chǎng)，超市、商場(chǎng)，學(xué)校門(mén)口，社區(qū)，景點(diǎn)，車(chē)站等地經(jīng)營(yíng)，開(kāi)店只需2-3平米即可，也可選擇人流量較大的地方流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，色美、味香、奇特、新穎，做梅花糕生意不受季節(jié)限制，無(wú)淡季，適合各類人群經(jīng)營(yíng)操作（男女均可經(jīng)營(yíng)）。

豫香園梅花糕；工藝獨(dú)特（傳統(tǒng)和創(chuàng)新相結(jié)合）， 用料講究， 口味眾多， 有甜，咸、辣等10多種口味，我部制作的梅花糕，外殼皮薄酥脆，餡料足味道美，食后余味無(wú)窮，能吸引食客留足購(gòu)買(mǎi)（出現(xiàn)排隊(duì)的景像），并可積累相當(dāng)數(shù)量的回頭客。豫香園的梅花糕在繼承了傳統(tǒng)制作方法的同時(shí)，又加入小元宵、青紅果、松子仁等，使其味道更加鮮美，外焦里嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經(jīng)特制爐具烘烤而成。梅花糕是甜品點(diǎn)心菜譜之一，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為無(wú)錫傳統(tǒng)糕類小吃之一。同無(wú)錫的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點(diǎn)心·香甜可口，熱食尤佳。

豫香園梅花糕技術(shù)課程內(nèi)容

梅花糕培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容：
1梅花糕培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；
2梅花糕原料的選購(gòu)；
3梅花糕食材的預(yù)加工；
4梅花糕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5梅花糕加工的工藝步驟；
6梅花糕經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
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學(xué)正宗梅花糕歡迎來(lái)我們?cè)ハ銏@小吃培訓(xùn)學(xué)校實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺(jué)得心里踏實(shí)后簽訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒(méi)有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題，我們都免費(fèi)提供解決方案，讓您安心、放心。