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						更新時(shí)間:2025-06-25 12:04:11                    
      
                
      
                
      
					
      冷吃兔技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校
      
                    
      冷吃兔技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)
      
                    
      
                    
      
                        
                                                                                    
      
                                授課機(jī)構(gòu)
								成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)
                            
      
                            
      
                                上課地點(diǎn)
                                								成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)（夫妻肺片總店5樓）|詳細(xì)地圖
                            
      
                            
      
                                成交/評(píng)價(jià)
                                
                                                                        5.0分
                                                                    
                            
      

                             
      
                                聯(lián)系電話
                                15982499932
                            
      
                                                        
      
                                
                                                                        
                                    
      
                                        
                                    
      
                                                                                        
                                    
      
                                      		
                            
      
                              
                    
      
                
      
            
      
                       
      
                
      
                    
      
                                                
      機(jī)構(gòu)信息
      

      
    
    
      機(jī)構(gòu)類型： 課程展示
      
    
      滿意度：
        
                5.0分
      
        
    
      
        
      機(jī)構(gòu)地址：成都
      
        
      
            聯(lián)系方式：
                        15982499932
        
      
        
       
                
        
      
    
	
      
         
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      冷吃兔是四川自貢一種民間傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年前史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國(guó)有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應(yīng)非常充足；該地區(qū)人們也非常喜歡吃兔肉，尤其是喜歡烹飪和品味一種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會(huì)做，人人都愛吃。
      

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      制作方法：
      

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      1. 

        兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半鹽腌1小時(shí)以上，越久越入味，炒鍋中放油，放油的量大約能吞沒兔肉的3分之1為宜，大火燒油，直到8成熱，放入兔肉煸炒到腥味蒸發(fā)盡，表皮微焦撈出備用
        

        2. 

      2. 

        鍋內(nèi)留少量油，熱后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陳皮、蒜片炒出香味
        

        3. 

      3. 

        兔肉入鍋，放老抽，料酒炒到兔肉變成棕黃色的時(shí)分放入糖、鹽炒勻裝盤
        

        4. 

      

      小貼士
      

      1.冷吃兔是自貢非常出名的菜，制作的時(shí)分最要害的便是掌握火候，兔肉的水分應(yīng)該不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。我們?cè)谧龅臅r(shí)分能夠依據(jù)自己的口味加如少量橘子皮，會(huì)有很好的效果。少量的芝麻也是個(gè)不錯(cuò)的挑選。
      

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      兔肉素有“葷中之素”的美稱，它具有四高“高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率”，四低“低脂肪、低膽固醇、低熱量、低尿酸”。食兔肉是現(xiàn)代人的最優(yōu)選擇，長(zhǎng)期食用具有健腦益智，延年益壽、瘦身和美容的特別成效。
      

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                                    課程評(píng)價(jià)
                                
      
                                
      
                                    聚劃算
                                
      
                            
      
                            
      
                        
      
                    
      
                                                            
                    
                    
                                    
      
            
      
            
        
      
       








      

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