機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：昆明市官渡區(qū)關心路22號帕迪莎酒店四樓
聯(lián)系方式： 18082960869
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煲仔飯?zhí)匦裕合泔h幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人煲仔飯烤味滿街飄香，令路人聞香而來。
本中心的煲仔飯種類：田雞煲/滑雞煲/臘味煲/牛肉煲/咸魚肉餅煲/魚香茄子煲/排骨煲/鰻魚煲/叉燒煲/豬手煲 /等等。
具體培訓內容：
大類：
米的選擇與處理
1、米的選用
2、米的前期處理
3、米和水的比例
4、注意事項
第二大類：
肉材腌制處理
1、肉材的選擇
2、肉材的前期處理
3、常見的肉材腌制介紹
第三大類：
臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等
1、家畜肉類：豬、牛、羊肉等
2、家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等
3、煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）
4、煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術
5、煲仔飯鮮汁的配料與制作方法
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