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豫香園正宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風味十足！精選各種優(yōu)質的食材，精心烹飪，實惠味美之選！豫香園小吃培訓對鐵鍋燉的做法經過深入研究，取其精華，去其糟粕，在配方材料上有了新的，采用精心挑選的幾十種大料通過處理提取精華，去除殘渣，去腥苦味，從而使熬制的底料香氣更加濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。
豫香園培訓東北鐵鍋燉菜家常做法：
1、土豆、娃娃菜、豆角等蔬菜洗干凈，切成不同的形狀.
2、鍋內放油燒熱，下姜蒜末辣椒爆香。
3、先后，放入不同的蔬菜翻炒，加入鹽繼續(xù)翻炒。
4、倒調味品及醬料調味
5、加入適量的特制高湯。
6、再鋪上一層肉片
7、蓋上蓋大火燒開后，轉小火慢慢燉。
8、燉至原料軟爛，湯汁也剛好吸收盡以后，撒上蔥花關火即可。
培訓種類：鐵鍋公雞、鐵鍋燉笨雞、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉排骨、鐵鍋燉魚、鐵鍋大燴菜、鐵鍋燉牛排、鐵鍋燉羊肉。主食：鍋貼餅、花卷、米飯、菜團子。

?鐵鍋燉主營東北野生魚，這里的鮮活魚來自東北的黑龍江、烏蘇里江和松花江。其主打菜品鐵鍋燉江魚，是東北人偏愛的美食。鐵鍋燉江魚是以開放式的烹制方式，把灶臺突出來，因此整個制作過程都是在顧客的關注下精心烹制。店內裝修以紅色為主色調，燈光柔和，桌椅擺放整齊，干凈的地板，溫馨而周到的服務使人倍感舒適。鐵鍋燉是集住宿、餐飲、會議、娛樂、休閑為一體的綜合性服務場所。度假村擁有客房，標準間，豪華套間，單人間和三人間，。餐廳有包間和大廳可容納30人用餐，以特色農家菜為主。度假村還擁有拓展項目，如背摔、天梯、斷橋、空中單杠等。泳館是度假村的一大特色，池，徜徉其中，不僅可以得到游水的樂趣，同時還可以護養(yǎng)身心。

?燉菜已是東北菜的一大特色。說來燉菜，是很家常的一種做法，調料不需精致，手續(xù)不需繁瑣，切成大塊的菜啊，肉啊，一股腦混在大鐵鍋里，咕嘟咕嘟熱鬧鬧地燉著，湯湯菜菜的竟然很好吃。較好吃的燉菜是用大鐵鍋燒柴火燉出來的，這情形如今在家中已經不多見了，但你可以去東北的館子看看，但凡有點兒規(guī)模的東北館子，必在門口一側，設灶臺一溜，大鍋幾口，里面咕嘟出的美味，遠遠地就能聞到。正宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風味十足！精選優(yōu)質食材，精心烹飪，實惠味美之選！
東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。
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?中老年人都經歷過那段特殊的艱苦歲月，在情感上對那段特殊的年代有著不一樣的感情，健康上多吃鐵鍋燉菜可以催化維生素A源的轉化、膠原的合成和抗體的產生及肝臟的解毒達到養(yǎng)生長壽的目的。青少年去吃鐵鍋燉菜，情感上可以感受老一輩那段艱苦歲月憶苦思甜，健康上可以很好的補充人身所需鐵的微量元素，可以排毒，促進改的吸收。 鐵鍋燉原指東北及農村地區(qū)等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚”?，F(xiàn)指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。正宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風味十足！精選優(yōu)質食材，精心烹飪，實惠味美之選！新鄉(xiāng)豫香園鐵鍋柴雞火鍋市場前景：鐵鍋柴雞屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋三種烹飪工藝于一體、先鹵好雞塊、盛鍋置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、吃完冬瓜后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人.
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?/span>
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