泡椒牛蛙簡介：

　　泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地區(qū)的漢族名菜，屬于川菜系。成菜后味咸鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。

　　泡椒牛蛙培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、泡椒牛蛙菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、泡椒牛蛙底料的識別和配方。

　　3、泡椒牛蛙香料的識別和配方。

　　4、泡椒牛蛙秘制香辣醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、泡椒牛蛙底料的炒制方法。

　　7、泡椒牛蛙原料的加工方法和炒制方法。

　　8、泡椒牛蛙味型的調(diào)配方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、泡椒牛蛙主要原材料的好壞識別等。

　　紅景泰培訓(xùn)：

　　1、大廚指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。

　　5、提供免費的技術(shù)升級服務(wù)。

　　6、免費提供開店指導(dǎo)與日常運營管理指導(dǎo)。

　　泡椒牛蛙培訓(xùn)時間：

　　紅景泰采用一對一教學(xué)，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當然有些學(xué)的稍微快點，有些學(xué)的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。