課程詳情
蘇州和果子培訓中心個性化精致一對一教學操作，包教。藍馨西點，不僅僅傳授烘焙技藝，更致力于推崇優(yōu)雅、健康、閑適的都市時尚生活方式。只做較受客戶喜愛的！用的作品說話，帶你剛開始就同行！ 
和菓子的故事：
和菓子是日式點心的統(tǒng)稱，而在這一顆小小的菓子上，日本人將其對食物的嚴苛與精細展現(xiàn)的！
菓子的起源是未經(jīng)加工的水果和果實，從室町到桃山時代，茶道文化的興起讓菓子開始被廣泛地和茶一起享用，并融入到日本茶文化中，一直延續(xù)至今。
明治開國后，日本開始大量吸收西式文化，大量以蛋糕為首的西式甜點涌入，于是便開始有了“和菓子”和“洋菓子”之分。
和菓子只要普通的食材，米、面、豆沙等，看似簡單樸實，一成不變的工藝，卻飽含了匠人的真心，將它們制作的可口美味以外，更將外形的精美追求到了。
大家知道的和菓子，大部分 都是樣子精美的藝術(shù)品。上乘的和菓子作品，要根據(jù)季節(jié)，選擇當季的食材，制作出相對應的和菓子。
托盤、裱紙、顏色，形狀都必須達成的一致，還要富有寓意，一枚小小的菓子包含了太多故事。
特色
日式點心統(tǒng)稱為“和果子”，包括糕餅和甜點，以麻薯、年糕、羊羹、大福等為常見，多用紅豆做餡料。
“和果子”與其說是小吃，不如說是日本傳統(tǒng)藝術(shù)品。其精致的造型地表現(xiàn)了日本人對飲食美學的追求，成為日本飲食文化的象征。因此，許多日本漫畫和電視作品中，都以點心師為主人公，并賦予其傳奇的力量。
日式點心除了“和果子”之外，還有一類以烘烤制法為主，包括紅葉餅、人形燒、銅鑼燒等，多以模型制作出象形的紅豆餅，味道大同小異，但是根據(jù)各地特產(chǎn)和歷史不同，而在造型上變化各異。
比如富士山腳下的紀念品商店，各式點心，全部制作成富士山的形狀。
課程詳情
上課老師：的技師
上課時間：滾動開班
上課時段：上午9:00—12:00 下午13:00—17:30
課程內(nèi)容：
1.介紹和果子的種類、食材以及各種工具的使用方法
2.學習兩種豆沙餡的配方以及制作過程
3.學習并掌握切皮的配方和制作
4.學習切皮的染色，暈染，漸變色的調(diào)制。
5.三角棒 切模 網(wǎng)篩的各種制作花型
6.學習三拼色，菊芯棒，單針，剪菊
7.學習和菓子的制作：
生菓子：山櫻花，枯葉，楓葉，青柚，寒椿，富士山，鈴鳴，橙實，夏菊，橘，小南瓜
水菓子：小豆羊羹，水羊羹，甜湯
餅菓子：厥菓子，椿餅，黃鶯餅，草莓大福 抹茶拿鐵大福，櫻饅頭，銅鑼燒
剪菊4款（太極，黃華，秋藏，隱逸）
作品欣賞
更多課程請點擊：http://suzhou.pxto.com.cn/xuexiao/189434
學習
全部使用優(yōu)質(zhì)新鮮食材
性收費，無隱藏收費
全部教學，之百實操率
小班授課，包教，學會為止
創(chuàng)業(yè)免費運營指導，上門服務
學員享受終身免費升級新品配方和視頻
蘇州校：干將西路399號銀海大廈401室（養(yǎng)育巷地鐵站1號出口）
南京校：油坊橋地鐵站200米
東莞校：東城萬達廣場對面天惠驕寫字樓三樓
法式西點|港式甜品|韓式裱花|翻糖|面包|軟歐|飲品
