陸香園油炸串串菜夾饃醬料培訓(xùn)
陸香園油炸串串菜夾饃醬料培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號(hào)七號(hào)樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
燒餅夾炸串串醬料怎么熬制，油炸串串香技術(shù)哪里教？歡迎大家來陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)各項(xiàng)小吃技術(shù)，我們技術(shù)配方毫無保留的傳授給你，讓您開心學(xué)習(xí)，信心百倍創(chuàng)業(yè)。
燒餅夾炸串串醬料的家庭版做法：做法一：
用料： 甜面醬 170g 洋蔥 大個(gè)半個(gè)或者小個(gè)一個(gè) 大蒜頭 一顆 花生醬 50g 蠔油 15g 糖 65g 鹽 適量 花椒粉、五香粉 少許
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、洗干凈蔬菜，洋蔥大蒜切小粒。
3、起油鍋，多倒一些油（比炒菜多），油熱倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋蔥爆香，讓其變軟。
5、倒入甜面醬170g、花生醬50g、蠔油兩大勺、糖65g、五香粉、花椒粉適量，翻炒均勻，倒入300ml-400ml的水煮開，嘗一下味道，看咸淡是否合適，如果淡可以加一些鹽。
6、后把鍋里的時(shí)候東西倒入破壁機(jī)打均勻即可。醬就做好啦。
餅夾菜里面的醬的熬制方法二：
鍋里放油燒至七成熱，放入辣椒粉炸香，然后倒入水，加入甜面醬10克，鹽5克，糖6克，味精3克，火鍋底料等進(jìn)行熬制，開后三分鐘放入少許生粉再燒開即可。
第二種做法：
材料：水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法
將所有材料在鍋中調(diào)勻后用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時(shí)就可以熄火，放涼即可。
陸香園油炸串串菜夾饃培訓(xùn)：
1.菜品的選購與處理技術(shù)
2.菜品的穿制技術(shù)培訓(xùn)
3.油炸串串菜夾饃特制辣椒醬配方做法技術(shù)培訓(xùn)，
4.油炸菜油炸饃不同物的炸制時(shí)間技巧
5.夾菜、刷醬、夾饃技術(shù)培訓(xùn)
油炸串串菜夾饃菜品選擇：金針菇，蘑菇，香菇，娃娃菜，生菜，油麥菜，韭菜，素雞，面筋，香腸，豆角，青椒，油炸茄子，蓮藕，海帶，骨肉相連，雞排，臘腸等菜品。
學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)習(xí)串串菜夾饃一項(xiàng)基本2-3天時(shí)間就能掌握核心的配方，制作流程，油炸技巧，
學(xué)習(xí)過程：所有學(xué)習(xí)項(xiàng)目都是學(xué)員自己動(dòng)手操作練習(xí)，包括特制醬料的配比技術(shù)。
配方配料：配方，口味獨(dú)特，學(xué)員自己按照比例配料，我們毫無保留。
更多街邊小吃：烤面筋 土豆片夾饃 里脊肉夾饃 無骨雞柳 關(guān)東煮 錫紙金針菇 麻辣串串香 油炸菜夾饃 高山小土豆 狼牙土豆 旋風(fēng)土豆 臺(tái)灣手抓餅 冰糖葫蘆 桂花糕 章魚小丸子 烤冷面 月牙餅 臺(tái)灣飯團(tuán) 雞翅包飯 烤豬蹄 熏肉大餅
來我們陸香園學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，讓創(chuàng)業(yè)的人花實(shí)惠的價(jià)錢學(xué)到真正的好技術(shù)，這是我們傳授技術(shù)的初衷，也是我們一直堅(jiān)持的想法，我們不能你學(xué)了我們的技術(shù)之后能成為富翁，但我們可以你只要用心做，就一定比打工強(qiáng)，來到陸香園，別怕學(xué)不到真技術(shù)好技術(shù)。
