9.23干鍋鴨頭0
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| 授課機(jī)構(gòu) | 武漢食尚香餐飲小吃培訓(xùn) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
?我們豫香園只做我們擅長的項目。我們對干鍋系列的制作和經(jīng)營都有很深刻的認(rèn)識，這一點是很多半路出家的人無法比擬的。我們主要把自身經(jīng)營過的投資小，風(fēng)險低，快的餐飲致富項目推廣給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者掌握過硬的餐飲技術(shù)，學(xué)習(xí)到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨立經(jīng)營店鋪。
干鍋麻辣鴨頭是一道美味可口的名吃。豫香園技術(shù)研發(fā)人員在川菜“干鍋菜”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長時間的實制、研究、改進(jìn)、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法。辣鴨頭鍋子端上桌時，香氣四溢，滿屋飄香。一個鴨頭從下巴中間至腦門下刀一劈為二，腦髓及肉都分割得恰到好處，然后被干辣椒、芝麻粒、花生粒簇?fù)碓诰妈F鍋里端上來，還未吃就已經(jīng)聞得出那股麻辣鮮香勁。
先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻得過癮、辣得暖和。干鍋辣鴨頭選料精細(xì)、考究，秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。醉香園秘制的香辣干鍋調(diào)料可制作香辣蝦、香辣魚、香辣雞、香辣蟹、香辣牛肉、香辣肥腸、香辣排骨、香辣雞翅、香辣耗兒魚等以及川味菜調(diào)料用。食之過癮，回味無窮。
１、干鍋香辣醬秘方和制作技術(shù)：
香辣醬是干鍋制作的核心，也是制作其他干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細(xì)制作而成。香辣醬，制作好后，７天內(nèi)使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后，７天內(nèi)不使用完，其品質(zhì)和香味將失效，使做出的干鍋味道變味，所以，香辣醬料存放時間和運輸時間不能超過７天。一般制作香辣醬以每周制作2次為佳)
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干鍋辣油是干鍋的核心，其制作方法特別講究，需要通過5大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時間越長越好。
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干鍋香料包是加干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料，其配料達(dá)二十多種。
干鍋 香辣醬（傳授配方和制作方法）
干鍋 老油 （傳授配方和制作方法）
干鍋 新油?。▊魇谂浞胶椭谱鞣椒ǎ?br /> 干鍋 秘方 （傳授配方和制作方法）
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?/p>
豫香園：
一：師傅——學(xué)員，手把手教學(xué)，技術(shù)無保留。
二：一對一培訓(xùn)，實際操作，擺脫課堂式教學(xué)，學(xué)到真技術(shù)。
三：配方技術(shù)掌握，畢業(yè)后不限時免費技術(shù)升級。
四：畢業(yè)后需要開店的原料在當(dāng)?shù)乇憧少徺I，不受本部的限制，畢業(yè)后你所學(xué)的技術(shù)配方單也會傳授給你，學(xué)員們只要按照配方單上的原來名稱在當(dāng)?shù)乇憧少I到。
五：學(xué)習(xí)前簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)員利益，包吃住，免費技術(shù)升級，讓你的技術(shù)永遠(yuǎn)不會落后于人，免除學(xué)員后顧之憂。
