課程詳情
廣式腸粉
白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑
一 背景簡介
腸粉是種米制品，因為被卷成豬腸的樣子，所以得名腸粉。據說乾隆皇帝游江南那會兒受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。
腸粉在廣東是為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌性，讓人一吃難忘，越吃越愛吃！該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場前景非常廣闊，可操作性特強，是當今餐飲業(yè)熱門收效快的投資項目！
二 培訓內容
培訓內容 | 齋腸粉、雞蛋腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、魚片腸粉、豬肝腸粉、蔬菜腸粉、蝦米蝦仁腸粉、正宗廣式風味、地方風味 |
培訓課程 | 1.講述的腸粉基礎理論知識。 |
培訓時間 | 不限制學習時間,包教,學會為止。一般3-4天左右，視個人情況而定。 |
培訓費用 | 含技術轉讓費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。 |
三 成本核算
成本：一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）：0.2元-----銷售利潤: 1.5元純利(扣除租金,水,米和煤氣): 1元 成本: 一份雞蛋腸粉(粉里加雞蛋): 0.4元 銷售利潤: 2元純利 成本: 一份肉腸粉(粉里加碎肉類):0.5元銷售利潤:2.5-3元------純利(扣除租金,水,米和煤氣):1.7-2.2元 銷售純利潤：300份/天* 1.3元(取平均值)=390元 一個月銷售純利潤：390元/天*30天=11700元-1200元(人工)-500元(意外開支)=10000元(純利) 一年銷售純利潤：10000元/月*12月=120000元 |
四 培訓
1、投資小，運行成本低：一改傳統(tǒng)連鎖高昂的費，性投資低10000元左右，投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。
2、操作簡便、上手快：標準化操作，簡單易學，即使是沒有餐飲經驗的人來總部學習3—5天即可掌握全部要領。
3、消費群體廣泛、市場空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關，從小孩到老人每個人都能夠成為你的顧客，市場空間巨大。
4、利潤高：60的毛利率足以說明一切，如此高的收益讓您賺錢有，您還在等什么？
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．制作廣式腸粉的工具及配置。
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
