肥腸粉一直受到重慶、四川及全國(guó)人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。

在四川，肥腸粉是較有特色的小吃，大受歡迎，以白家肥腸粉較為，麻辣鮮爽，色香味美，以其粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香的特色口味享譽(yù)八方，在成都哪里可以學(xué)做肥腸粉技術(shù)呢?

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