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鹵肉培訓(xùn)課堂教學(xué)步驟：

1.熟肉制品銷售市場(chǎng)選材方法。

2.了解配方中40多種專用香料的鑒別和銷售市場(chǎng)選材方法。

3.鹵水制作配方(湯底煮、料包配備等)及操作步驟。

4.解決鹵水色（炒糖色等）

5.各種原料醬鹵方法。

6.鹵水儲(chǔ)存、提鮮等后期處理。

7.教師指導(dǎo)學(xué)生親自進(jìn)行實(shí)際操作和評(píng)價(jià)。

鹵菜小吃技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗鹵菜技術(shù)，蜀媽餐飲培訓(xùn)鹵菜技能不做合作只傳核心技能為主的實(shí)體店和加工房，有著很好的川鹵制造技能后，自己創(chuàng)業(yè)，不會(huì)受制于人，自己有的獨(dú)特技能才會(huì)生存到今天。我們是1對(duì)1的教育，以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)刻為準(zhǔn)，時(shí)刻不限，我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行質(zhì)料收購(gòu)，核心技能調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半制品，制品的制造及核心技能提供，訓(xùn)練主要以實(shí)踐為主，我們選用全透明的傳授辦法來(lái)訓(xùn)練的 每位學(xué)員都要親自動(dòng)手操作，從清水作起，一向要做到制品出并且口味一定要到達(dá)我們上貨架賣的口味方回去。

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