冷鍋串串店可加入鹵菜、拌菜和小吃經(jīng)營(yíng)，方式十分靈活。它具有快餐和慢消費(fèi)雙重優(yōu)勢(shì)。冷鍋串串可以擺攤模式，也可以開成小店形式，但均不宜開大面積店鋪。所以冷鍋串串投資幾千元也可投資幾萬(wàn)，選擇性十分靈活。

串串火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃，而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作，自燙自食；菜品的燙食火候，就掌握在食客的手中。往往食客們一邊燙菜一邊閑聊，在和三五好友的愉快交流氛圍中菜肴就煮好了。串串火鍋有一大優(yōu)勢(shì)，就是食客們想吃哪個(gè)菜不用費(fèi)盡心思用筷子去夾，直接上手，拿起竹簽就可以吃到自己想吃的菜肴了，省卻了用筷子在鍋里撈菜的麻煩。

冷串串香技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？蜀媽串串香在經(jīng)營(yíng)過程中既確保了自己合理的利潤(rùn)也給消費(fèi)者進(jìn)行了折扣，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)得到顧客青睞，并且一直以菜品豐富、口味多元化贏得了眾多食客的芳心。蜀媽串串香培訓(xùn)班也一直相信只有堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)方式才跟更久更長(zhǎng)遠(yuǎn)!也明白只有抓住了顧客的胃才能更好的抓住顧客的心!

操作內(nèi)容：

1、冷串串的系統(tǒng)講述；

2、冷串串原料的選購(gòu)；

3、冷串串食材的預(yù)加工；

4、冷串串味型確定；

5、冷串串系列味汁的調(diào)制；

6、冷串串加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

7、冷串串加工的工藝步驟；

8、冷串串的拌料方法；

9、冷串串系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；

10、冷串串菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。