火鍋，他始于民俗，是中國(guó)傳統(tǒng)式的膳食方法，四川火鍋，又被稱為毛鐸火鍋或香辣火鍋，做為一種食品類，火鍋已變成四川的象征性食品類和仁壽?；疱伔殖啥喾N類型，在其中四川火鍋和聞名世界?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸香，油而不膩，香辣口味淡個(gè)別，你情我愿，老少皆宜。此后可以看得出，火鍋占有非常大的銷售市場(chǎng)，針對(duì)自己創(chuàng)業(yè)的人來(lái)講這是一個(gè)不可缺少的機(jī)遇想要做火鍋這一領(lǐng)域，要有好的火鍋技術(shù)才行，僅有技術(shù)好，才可以讓消費(fèi)者源源不絕。

 四川火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽火鍋技術(shù)培訓(xùn)底料配方是用純正辣椒提煉的；品質(zhì)差的火鍋色澤大紅，市面上很多火鍋底料配方湯色持久力短，吃到中途顏色逐漸暗淡，較后發(fā)黑難看，多用辣椒紅食用色素提色；火鍋底料配方第二嘗味：好的火鍋是幾十種優(yōu)質(zhì)天然調(diào)料精制而成，口感醇厚，豐富細(xì)膩，成都蜀媽專業(yè)火鍋培訓(xùn)一開始吃是什么味道，吃到較后仍然是什么味道，吃這樣的火鍋是一種非常愉悅的精神享受。

　　學(xué)正宗火鍋技術(shù)哪里正宗?火鍋在中國(guó)早已有著數(shù)千年的進(jìn)步歷史時(shí)間了，在持續(xù)的進(jìn)步歷史時(shí)間中，火鍋也在持續(xù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展趨勢(shì)，不論是味兒或是作法上邊，都跟以前有這天翻地覆的轉(zhuǎn)變，更不要說(shuō)火鍋的菜肴了，通過(guò)持續(xù)的探索，火鍋菜肴早已發(fā)展趨勢(shì)為無(wú)一物不涮、無(wú)物不要吃的程度，四季的東西均可入饌，包含各種各樣肉類食品、家禽類、海產(chǎn)品、食用菌、當(dāng)季蔬菜這些，一夾一涮中間，美味可口便盡在嘴中，因此吃火鍋也變成現(xiàn)階段十分時(shí)髦的一種用餐方法，開火鍋店逐漸在國(guó)內(nèi)范疇內(nèi)風(fēng)靡起來(lái)。

火鍋技術(shù)培訓(xùn)步驟：

1.鑒別火鍋配方中的香料。

2.火鍋蘸醬菜。

3.火鍋店菜油火鍋底料的加工技術(shù)。

4.火鍋老油火鍋底料的加工工藝。

5.火鍋店湯底。白湯的煮法。

6.火鍋店口味的鍋技術(shù)。

7.解決火鍋老油燉油、泵油、煉油廠、翻油、洗油等問(wèn)題。

8.教師具體指導(dǎo)學(xué)生親自實(shí)際操作，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。

9.中后期電話課后輔導(dǎo)，處理開實(shí)體店常見問(wèn)題。