現(xiàn)在開(kāi)餐飲店的老板說(shuō)實(shí)在的，都不愿請(qǐng)廚師，他們?cè)敢庾约簩W(xué)會(huì)技術(shù)，開(kāi)店后，自己做大廚。特別是火鍋店、干鍋店、魚(yú)火鍋店、美蛙魚(yú)頭店等，開(kāi)這些餐飲店單純、不復(fù)雜，菜品技術(shù)好掌握，易學(xué)會(huì)。再說(shuō)現(xiàn)在的廚師工資太高，廚師工作又不穩(wěn)定，廚師文化素質(zhì)涵養(yǎng)低，這些種種因素就決定了廚師工作的不受歡迎。所以好的老板都選擇了自己學(xué)技術(shù)，自己掌握核心技術(shù)，這樣就不必為找廚師難的煩惱，也不會(huì)怕經(jīng)常換廚師影響菜品口味穩(wěn)定的煩惱。

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重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，來(lái)蜀媽餐飲培訓(xùn)班就是你好的選擇！

重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：　

1、火鍋原材料的識(shí)別及鑒定；

2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用；

3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用；

4、各種火鍋底料的炒制方法；

5、各種火鍋底料的核心配方；

6、火鍋底料的變通及常見(jiàn)問(wèn)題的處理；

7、火鍋糍粑辣椒的制作方法；

8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)；

9、常見(jiàn)火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

10、常見(jiàn)火鍋（蘸料）味碟的制作；

11、常見(jiàn)火鍋小吃的制作技術(shù)；

12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)。

成都蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)的精品重慶火鍋特色專業(yè)，志在培養(yǎng)學(xué)生能夠熟練掌握火鍋制作技術(shù)、培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、自主創(chuàng)業(yè)的綜合技術(shù)能力。蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)生在校期間可以接受全面系統(tǒng)的火鍋香料的炒制與吊湯、重油火鍋、清油火鍋制作及四川鴛鴦火鍋等制作技術(shù)，同時(shí)針對(duì)學(xué)員就業(yè)意向，成都蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校也會(huì)提供選址與經(jīng)營(yíng)，成本核算等相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)。現(xiàn)在如今，有不少打算開(kāi)火鍋店的人慕名而來(lái)，到成都蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校重慶火鍋技術(shù)，準(zhǔn)備學(xué)好技術(shù)后開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。