成都正宗的冒菜培訓學校哪里好？價格多少？川味冒菜小吃學習哪里好？蜀媽餐飲的每一道食材都取自天然，讓都市人嘗到真實遠離污染的可口食物，用心烹制，選用新鮮營養(yǎng)的食材，正宗的配方冒菜小吃打造出與一般冒菜不相同的好滋味，讓顧客們戀戀不舍，衛(wèi)生安全當然是較好道關卡。特色冒菜小吃技術培訓在哪學?哪個品牌正宗?成都蜀媽餐飲冒菜。選用多年特征配方熬湯，多種高湯可任由顧客挑選，湯底特含中藥食材，好吃有養(yǎng)生。

　　選正規(guī)冒菜技術培訓學校哪里比較好？冒菜技術培訓，在傳統(tǒng)做法中，冒菜煮好后盛入盆內(nèi)，要澆上一勺涮菜湯，并加鹽、味精、胡椒粉、紅油等料調(diào)味。菜涮得多了，湯味變淡，冒菜也就越來越不好吃。不用涮菜湯調(diào)拌冒菜，而是用汁水、老油自制的調(diào)味湯，顏色紅亮、味道鮮香，那股特色的麻辣味越吃越帶勁。調(diào)味湯中老油的做法與火鍋大致相同，都是用糍粑辣椒、豆瓣、香料炒制而成;特別之處在于那款汁水，因加入適量香菇、茶樹菇熬制而成，輕鹽少油帶有一股淡淡菌香。

選正規(guī)冒菜技術培訓學校哪里比較好？成都蜀媽正宗冒菜培訓，傳授四川冒菜配方 全 套，理實結(jié)合教學，有無經(jīng)驗均可。開一家冒菜餐飲店，就是要從小做起，對于零經(jīng)驗的餐飲小白就更需要一個“好幫手”少走彎路!成都蜀媽的冒菜培訓技術團隊，全程實際操作，從制作原理到核心技術都能在短期內(nèi)嫻熟掌握：紅油辣椒的配方與制作;原材料、香料、油料的識別與選購;底料的配方與炒制方法;湯料熬制以及保存方法等等。

冒菜培訓內(nèi)容：

1、講述冒菜的發(fā)展史及基礎知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

4、冒菜禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6、火鍋冒菜、碗裝冒菜的經(jīng)營模式和方法。

7、設備器具采購途徑和要求。

成都正宗的冒菜培訓學校哪里好？價格多少？制造特色小吃冒菜重點是冒菜底料的炒制和香料的辨認和配方以及冒菜老油的處理辦法。冒菜起源于成都，功成于川渝，冒菜現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后微弱新一輪川渝特色餐飲。冒菜質(zhì)料不限，和串串香、火鍋相似，什么都可以冒，什么都可上桌，是具有川渝特色的快餐。