冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。人們對冒菜的這種定義真實的反響了什么是冒菜，從味型和制作工藝上講冒菜就是火鍋它是大鍋的快餐模式經(jīng)營。

蜀媽正宗冒菜技術(shù)培訓(xùn)，一 對一技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

禽肉類：冒羊肉、冒雞脯、冒火腿腸、冒肥腸、冒肚片、冒豬血、冒雞血、冒雞心、冒肉丸、冒香腸、冒鴨胗等

水產(chǎn)品：冒魚片、冒魚腸、冒魚泡、冒蟹棒、冒魚丸、冒海帶、冒魷魚、冒墨魚、冒青蝦、冒鵪鶉蛋、冒豆腐等

蔬菜類：冒蘑菇、冒菠菜、冒千張、冒白菜、冒生菜、冒金針菇、冒干子、冒藕片、冒茄片、冒青椒、冒玉米棒等

創(chuàng)新川菜：特色燙菜系列、豆泡鑲?cè)狻ⅫS金酥肉、白云滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮等。

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、紅油辣椒的調(diào)配與制作

2、原材料、香料、油料識別與選購

3、底料的配方與炒制

4、高湯原材料的熬制

5、湯料熬制及其保存

冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都較有名較特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)學費多少錢？蜀媽餐飲培訓(xùn)班，蜀媽學習正宗冒菜技術(shù)配方，推出不同湯底讓您每次前來都能嘗到不一樣的美味。蜀媽冒菜的優(yōu)勢凸顯而出，所以吸引創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。這是好項目，有著很大的市場，值得關(guān)注。蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)班采用正宗配方，養(yǎng)生湯底，菌湯底，番茄湯底，老鴨湯底，冬陰功湯底，配比小火慢燉，營養(yǎng)較美味，蜀媽冒菜夠香，夠辣，夠正宗，致力于打造正宗的川味冒菜。