成都廣式煲仔飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選哪家正宗？成都蜀媽煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)班將傳授廣東各式煲仔飯具體品種：冬菇滑雞、鼓汁排骨、鼓汁塘虱、榨菜肉絲、蜜汁叉燒、香辣田雞、榨菜牛肉、香菇臘肉、燒鵝、燒鴨、香腸、臘腸、榨菜魚腩等各種煲仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全 套手法和技巧，送各種老火靚湯技術(shù)。

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煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目：

1：泡米/腌米

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何浸泡大米、以及腌制大米。這里重點(diǎn)學(xué)掌握大米的浸泡時(shí)間、腌制方法、技巧等知識(shí)。

2：原料加工

二步，主要系統(tǒng)學(xué)如何加工處理臘肉、臘腸、臘鴨腿、田雞、雞肉、牛肉、排骨等食材。這里重點(diǎn)學(xué)掌握每種食材的切制手法、技巧、以及肉類食材的腌制等知識(shí)。

3：高湯制作

三步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。這里重點(diǎn)學(xué)掌握高湯的熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。

4：鹵水汁制作

四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用高湯、耗油、雞精、柱侯醬、鹵水汁等食材調(diào)配鹵水汁。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水汁的調(diào)配比例、技巧等知識(shí)。

5：砂鍋煲飯

五步，主要系統(tǒng)學(xué)如何操作使用砂鍋“煲飯”。這里重點(diǎn)學(xué)掌握煲飯手法、技巧、時(shí)間、火候、配菜放制等知識(shí)。

成都廣式煲仔飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選哪家正宗？成都蜀媽廣式煲仔飯培訓(xùn)：本部采用的是煲仔飯配方，保證了味道的正宗，學(xué)員以實(shí)物進(jìn)行操作，包括材料的辨認(rèn)、材料的比例，怎樣可以快速的掌握煲仔飯技術(shù)制作的秘訣。學(xué)期間包吃住，學(xué)完回去便可獨(dú)立開店，原料在當(dāng)?shù)乇憧少?gòu)-，本部不會(huì)有任何方面的限制，讓學(xué)員可以放心的去創(chuàng)業(yè)。

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