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      深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)松崗分校

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      學(xué)習(xí)靈寶肉夾饃小吃技術(shù)學(xué)一送一

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           肉夾饃是一道特色小吃。燒餅酥脆,肉香怡人,是以面粉、溫水、堿面、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、鹽、香料包、干辣椒角等為原材料制作而成。做法簡單,外有螺旋花紋、酥脆焦香、內(nèi)嫩勁道。具有促使腸胃健康的作用。臘汁肉夾饃做的是不是正宗,關(guān)鍵在于臘汁肉的制造,要選用上等豬硬肋肉,加大料、桂皮、草果等多種天然中草藥香料,用陳湯燜煮五、六個小時后方可出鍋,其肉質(zhì)新鮮,色澤光潤,軟爛醇香;


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           白吉饃培訓(xùn)-酸辣粉培訓(xùn)-腸粉培訓(xùn) 臘汁肉夾饃一般黎明時分就開始營業(yè),但在賣臘汁肉夾饃的時候還有一個講究,那就是只能肉等饃,決不能饃等肉。為什么?假如烙好一大堆白吉饃等著夾肉,饃放的時間稍微一長就皮軟了,也就失去了白吉饃皮焦酥,瓤綿軟的口感。
           你只要學(xué)習(xí)幾天,就可以掌握到核心技術(shù)??偛刻峁┡浞剑夹g(shù)支持,你不用擔(dān)心盈利問題。不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場、大街小巷、公園、小區(qū),還是夜市與休閑小吃攤點,白吉饃休閑小吃隨處可見,它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分,造就了一個龐大的消費(fèi)市場。
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      1.秦鎮(zhèn)大米皮 2.陜西涼皮(涼拌、熱炒) 3.寶雞搟面皮 4.西安烙面皮 5. 川味麻辣燙 6.重慶酸辣粉 7.香菇雞丁米線 8.香辣面(一絕) 9.飄香麻辣粉 10.武漢熱干面 11.朝鮮面 12.五香卷涼皮 13.雞絲牛筋面 14.雞絲牛筋面 15.不辣紅油 16.大料配方及用途 17.花生牛奶蒜 18.高湯制作 19. 奇香紅油 20.奇味飄香辣椒油 21.砂鍋土豆粉
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      聯(lián)系人: 張老師    

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