刀削面在山西的名聲可謂是很大的、影響很較廣的美食，由于風味的獨特，從而于中外。刀削面就是憑借著刀削從而來得名，以刀功以及和削技的絕妙而被稱為"飛刀削面"，對于那些功藝精湛的廚師所削出來的面條是這么說的"一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍"。所削出來的面中厚邊薄，棱角分明，形如柳葉,軟而不粘極具風味，深受大眾歡迎喜愛。

　　培訓項目：刀削面項目培訓

　　教學內容：豬肉肉丁，豬肉臊子，紅燒牛肉，香菇雞塊，酸豆角，茄子肉丁，西紅柿雞蛋、炒刀削、拌刀削等

　　上課時間：周一到周日正常授課，早9點-晚5點;

　　教學方式：老師一對一教學，學員實操練習;

　　培訓地址：北京市朝陽區(qū)小紅門橋城環(huán)城創(chuàng)意園

　　咨詢老師：咨詢王老師有優(yōu)惠有小禮品可以領奧

　　學員要求：不限，只要你有一顆創(chuàng)業(yè)夢，我們歡迎您隨時考察學習。

　　培訓方式：培訓老師專業(yè)教學，教學，教學老師不會保留如何的經驗，老師將所有的經驗毫無保留的教授給你

　　味道，學習味道方面，那么就應該到專業(yè)培訓的地方學習，如果你在網上隨便搜索幾個視頻就開始學習，那么顯然是不可的。網上的視頻雖然也能教學你，但是它是沒辦法糾正你的錯誤的。你比如，材料的選購、核心配方比例及操作手法和操作流程等等一系列的問題，所以為了口味著想還是得到正規(guī)的培訓學校學習。

　　培訓優(yōu)勢：1、授課老師有著多年的刀削面技術培訓經驗，將毫無保留的傳授給學員。

　　2、提供食宿，讓遠道而來的學員可以安心學習。

　　3、當您在以后遇到任何技術問題都可以向老師請教，甚至可以二次學習。

　　教學大綱：1.各種原材料的的識別與處理;　2.學習制作刀削面醬料;

　　3.掌握不同的刀削面的搭配及操作手法;　4.和師傅學習刀削面的制作要點;

　　5.學員實操刀削面成品的做法;　6.掌握成品的擺盤、注意要求，售價等。

　　而就現在如今市場中的刀削面店可謂是百花齊放，但其實很多刀削面店都缺乏規(guī)范化的管理以及專業(yè)化的口感研發(fā)，而刀削面店憑借著自身強大的品牌優(yōu)勢以及全新的姿態(tài)，融合了各地不同的飲食口味，不斷的為那些胃里空空的人們帶來多種不一樣的美味體驗。對于想開一家刀削面店的創(chuàng)業(yè)者們來說是一個比較不錯的選擇項目!