鹵肉飯,又被稱為魯肉飯,臺(tái)灣小吃, 也是經(jīng)典的小吃。肉飯的特色在于肉醬和肉汁,它們是制作的關(guān)鍵部分。肉飯肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆,給人的口感較豐富,較適口。也是鹵肉飯較近幾年風(fēng)靡的原因,它經(jīng)營(yíng)靈活,全年銷售無(wú)淡旺季之分,女老少皆為消費(fèi)者!

　　品牌：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，連鎖品牌。

　　實(shí)操實(shí)訓(xùn)：實(shí)操理論融入實(shí)踐。

　　教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

　　教學(xué)理念：實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離，全天候接收?qǐng)?bào)名滾動(dòng)開(kāi)班，從事行業(yè)多年的專業(yè)技術(shù)親臨指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

　　教學(xué)：想學(xué)一種就教您一種，想學(xué)兩種就教您兩種，想學(xué)一套就教您一套，學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng)。

　　時(shí)間安排：小班授課，隨到隨學(xué)，*，學(xué)會(huì)為止。

　　培訓(xùn)課程：

　　1、主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法

　　2、培訓(xùn)各種香料的配比制作方法

　　3、培訓(xùn)各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法

　　4、培訓(xùn)肉類輔料處理方法

　　5、培訓(xùn)臺(tái)灣鹵肉飯材料的制做流程及方法

　　6、培訓(xùn)臺(tái)灣鹵肉飯未售完半成品保存方法。

　　選擇北京品文軒餐飲管理有限公司培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)的種理由:美味:配上秘制配方;好學(xué):標(biāo)準(zhǔn)化操作，采取量化比例模式，肯定會(huì);投資小: 店面隨意,不需大面積裝修,大排檔可經(jīng)營(yíng);盈利多: 投資小，易學(xué)好吃又好管,回報(bào)多;選址簡(jiǎn)單:美食城學(xué)校、居民區(qū)、商業(yè)街，哪里都可以開(kāi);操作容易: 大廚,經(jīng)驗(yàn),幾天可以學(xué)會(huì),包教!